Dieta basada en plantas: derribando mitos

Recientemente, el aumento de las dietas basadas en plantas, impulsado por una creciente conciencia de las preocupaciones sobre la salud y el medio ambiente, ha ganado un impulso considerable. A pesar de este aumento de popularidad, siguen circulando varios conceptos erróneos que disuaden a muchos de explorar los beneficios de una alimentación centrada en plantas. Aquí, desacreditamos algunos de los conceptos erróneos más comunes y brindamos información sobre cómo abordar una dieta basada en plantas de manera equilibrada y sostenible.

'Las dietas basadas en plantas son más saludables'

A menudo se supone que todas las dietas basadas en plantas son inherentemente más saludables. Si bien la alimentación basada en plantas puede ofrecer muchos beneficios para la salud, es esencial tener en cuenta que no todos los alimentos de origen vegetal son iguales. Las dietas ricas en alimentos procesados , azúcares refinados y carnes vegetales muy procesadas pueden perjudicar la salud. Para evitar esto, consuma alimentos integrales, incluidas frutas , verduras , cereales integrales , legumbres y frutos secos. Haga hincapié en un plato diverso y colorido para garantizar una ingesta completa de nutrientes.

Consejo: incorpora 'superalimentos' a tu lista de compras tan a menudo como puedas . Estos incluyen el kimchi, el hinojo, la remolacha, la albahaca y el aguacate, que son alimentos deliciosos y nutritivos, económicos y fáciles de agregar a cualquier comida o refrigerio.

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'Las dietas basadas en plantas son restrictivas y desafiantes'

Mucha gente teme que adoptar una dieta basada en plantas conduzca a una selección limitada de alimentos y a una falta de disfrute culinario. Sin embargo, adoptar diversos alimentos de origen vegetal abre un mundo de sabores y texturas. De hecho, cuando la mayoría de las personas experimentan con ser vegetarianos o basados en plantas, al volver a comer carne, notan que la mayor parte del sabor de sus comidas proviene de las verduras y los ingredientes de origen vegetal, no de la carne. Recuerde, más de 4 mil millones de personas en todo el mundo siguen una dieta vegetariana o vegana, y una dieta mediterránea saludable contiene muy poca o ninguna carne, por lo que existen muchas recetas que inspiran.

Experimente con diferentes cocinas culturales, incluya especias, hierbas, diferentes pastas, verduras y aceites, explore nuevos ingredientes, recetas y descubra la versatilidad de los ingredientes de origen vegetal. Al fomentar la creatividad en la cocina, la transición a una dieta basada en plantas puede convertirse en un viaje culinario emocionante y enriquecedor. ¿Buscas algo de inspiración? Prueba nuestras recetas gratuitas a base de plantas para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre .

Eche un vistazo a algunos de nuestros alimentos veganos "imprescindibles" para agregar a su carrito de compras y ayudarlo a alcanzar sus objetivos de salud y " 5 excelentes ideas para almuerzos saludables " seleccionadas por nuestros nutricionistas.

'Ser vegano es caro'

La idea errónea de que las dietas basadas en plantas son intrínsecamente costosas pasa por alto la asequibilidad de muchos alimentos básicos de origen vegetal. Agregar cereales integrales , legumbres , frutas y verduras de temporada a su dieta puede resultar económico. Optar por alimentos integrales en lugar de costosas alternativas veganas procesadas puede reducir significativamente los costos. Planificar comidas , comprar al por mayor y explorar los mercados locales puede optimizar aún más su presupuesto sin comprometer la calidad nutricional. Nuestra experta nutricionista, Shona, desmiente los mayores mitos alimentarios.

Paquete de Esenciales Veganos

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Elementos esenciales diarios para dietas basadas en plantas, vegetarianas y veganas.

'No obtendrás suficiente calcio con una dieta basada en plantas'

Contrariamente a la creencia popular, es muy posible obtener suficiente calcio a partir de una dieta basada en plantas. Incorpore en sus comidas alimentos ricos en calcio, como verduras de hojas verdes, semillas de sésamo, tofu y leche vegetal fortificada . Mantener una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos vegetales ricos en nutrientes le ayudará a satisfacer sus necesidades de calcio sin la necesidad de consumir productos lácteos.

Consejo: asegúrese de leer las etiquetas de las leches de origen vegetal para asegurarse de elegir una que se ajuste a sus objetivos de salud y que no esté llena de azúcares añadidos, saborizantes o aditivos innecesarios. Conoce más en ' ¿Cuál es la mejor leche vegetal? '.

"Las dietas basadas en plantas son bajas en hierro"

Si bien las fuentes de hierro de origen vegetal se diferencian de los productos animales, pueden ser igualmente efectivas. Incluir legumbres, tofu, semillas, nueces y verduras de hojas verdes oscuras en tus comidas puede aumentar tu ingesta de hierro . Combinar estos alimentos con fuentes ricas en vitamina C , incluidos cítricos o pimientos morrones, puede mejorar la absorción de hierro. Las fuentes de hierro de origen vegetal son superiores en algunos aspectos. No puede sufrir una sobredosis de hierro vegetal, ya que simplemente no absorberá el exceso de hierro; en cambio, lo pasarás por el intestino. Por el contrario, el hierro de origen animal se absorbe lo necesite o no y, en algunos casos, puede contribuir a la toxicidad del hierro.

Nuestros expertos explican por qué el hierro es tan importante, especialmente para las mujeres .

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'Perderás músculo con una dieta basada en plantas'

Mantener la masa muscular con una dieta basada en plantas se puede lograr mediante una ingesta adecuada de proteínas de origen vegetal. Incorpora a tus comidas alimentos ricos en proteínas como lentejas, garbanzos, quinoa, tofu y tempeh. Además, centrarse en ejercicios de entrenamiento de fuerza puede ayudar a preservar y desarrollar masa muscular, garantizando un estilo de vida equilibrado y sostenible basado en plantas.

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'Sentirás hambre'

El factor de saciedad de las dietas basadas en plantas depende de incluir alimentos ricos en fibra , que promueven la sensación de plenitud y saciedad. Agregue abundantes cereales integrales, legumbres, frutas y verduras a sus comidas para mantener a raya el hambre. Además, mantenerse hidratado y consumir alimentos ricos en grasas y proteínas saludables puede contribuir a una sensación duradera de saciedad. Descubre la diferencia entre grasas saludables y no saludables y ' Los 5 mejores carbohidratos para comidas de origen vegetal '.

Paquete de Salud Intestinal

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Cultivos vivos y productos botánicos para una salud intestinal y digestiva completa.

'Tendrás más gases e hinchazón'

Pueden ocurrir cambios digestivos iniciales al hacer la transición a una dieta basada en plantas debido al aumento de la ingesta de fibra . Sin embargo, este es el caso cuando se agrega fibra a cualquier dieta, y estos problemas son temporales y pueden aliviarse introduciendo gradualmente alimentos ricos en fibra en su dieta en lugar de hacer cambios repentinos. Desarrollar un microbioma diverso mediante el consumo de diversos alimentos de origen vegetal puede, en última instancia, mejorar la salud intestinal, reduciendo la probabilidad de hinchazón y malestar digestivo con el tiempo. Manténgase al tanto de la hinchazón con nuestro paquete de salud intestinal y descubra los mejores consejos para combatir la hinchazón .

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Cualquiera puede aprovechar los beneficios para la salud y la riqueza culinaria de este estilo de vida enfatizando una dieta basada en plantas diversa y rica en nutrientes. Emprende el viaje hacia una forma de comer más sostenible y vibrante, una comida basada en plantas a la vez.

Nota: no todas las dietas veganas son saludables; aprenda sobre los errores que se deben evitar en una dieta basada en plantas y, ' ¿Los veganos necesitan suplementos? ' y ' ¿Qué suplementos deben tomar los veganos? '.

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