Errores que se deben evitar en una dieta basada en plantas

La transición a una dieta basada en plantas no siempre es fácil y las primeras semanas pueden ser un campo minado para decidir qué debes comer.

Al igual que con cualquier tipo de dieta, existen posibles desventajas de una dieta basada en plantas , pero si eres consciente de ellas, ¡una dieta basada en plantas puede ser muy saludable, nutritiva y deliciosa! Una dieta basada en plantas puede mejorar tus niveles de energía , tu rendimiento mental y la calidad del sueño , y te da la tranquilidad de saber que está ayudando a proteger nuestro planeta.

Beneficios de una dieta basada en plantas

Las dietas basadas en plantas pueden ser muy ricas en vitaminas, minerales y la mayoría de los demás nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para alcanzar todos los objetivos de salud. Lo importante es la variedad de alimentos que consumes, ya que todos se combinan para mejorar su beneficio individual y colectivo.

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Asegúrate de que tu dieta incluya una amplia variedad de frutas y verduras , frutos secos y semillas, legumbres , cereales integrales y legumbres . La mayoría de los alimentos vegetales son buenas fuentes de fibra, que favorece la salud digestiva y equilibra los niveles de colesterol.

Obtenga más información en el artículo de nuestros nutricionistas ' Por qué debería mejorar su salud intestinal a través de su dieta '. Nuestra experta nutricionista, Shona, disipa los conceptos erróneos comunes sobre las dietas basadas en plantas .

Errores que se deben evitar en una dieta basada en plantas

Si bien una dieta equilibrada basada en plantas puede proporcionar buenas fuentes de la mayoría de las vitaminas y minerales, hay algunos nutrientes que pueden faltar incluso en la dieta basada en plantas más saludable, así que tenga cuidado con lo siguiente:

Vitamina B12

La vitamina B12 se encuentra en casi todos los alimentos de origen animal y los niveles tienden a ser muy bajos o inexistentes en los alimentos vegetales. Conocida como " la vitamina de la energía ", la vitamina B12 es esencial para crear glóbulos rojos, digerir proteínas y liberar energía de los alimentos, y reforzar el sistema nervioso.

El síntoma más importante de la deficiencia de vitamina B12 es la fatiga y la baja inmunidad. Si no consumes alimentos de origen animal, deberías considerar tomar un suplemento de vitamina B12 .

Hierro

El hierro presente en los alimentos de origen animal se absorbe relativamente bien. En cambio, el organismo absorbe menos del 20% del hierro procedente de plantas. Uno de los primeros signos de la deficiencia de hierro es el cansancio y la fatiga. Además de ayudar a mantener la energía y reducir el cansancio, el hierro es esencial para el funcionamiento saludable del cerebro y del sistema inmunitario.

Obtenga más información en ' Por qué el hierro es tan importante, especialmente para las mujeres '.

Las buenas fuentes vegetales de hierro son los cereales integrales, las frutas secas como los higos y los albaricoques, las verduras de hojas verdes, los frutos secos y las semillas.

Yodo

Las mejores fuentes de yodo son el pescado blanco, los mariscos y los lácteos, por lo que es un mineral que puede ser escaso en las dietas basadas en plantas. El yodo es necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides , que regula la forma en que el cuerpo gasta energía, ayudando a la función cognitiva y a la salud de la piel . Obtenga más información en ' Vitaminas para una tiroides hipoactiva '.

Si sigue una dieta basada en plantas, la mejor manera de mantener sus niveles de yodo saludables es mediante el uso de algas en su comida o tomando un suplemento multivitamínico diario vegano .

Calcio

El calcio es un nutriente importante para la salud de nuestros huesos , así como para la salud de nuestros dientes y nuestros músculos .

Un estudio de la Universidad de Oxford mostró que quienes no comen carne tienen un mayor riesgo de sufrir fracturas óseas, lo que puede deberse a una menor ingesta de calcio y proteínas en su dieta.

Si sigue una dieta basada en plantas y no come productos lácteos, asegúrese de obtener una buena ingesta de alimentos vegetales ricos en calcio , como la col rizada, el bok choy, el brócoli, las almendras y las naranjas, o considere un suplemento para huesos y músculos que contenga calcio.

Zinc

El zinc, al igual que el magnesio , es un «superhéroe mineral». Clasificado como un «mineral esencial» porque solo se puede obtener a través de la dieta o de suplementos veganos , el zinc participa en cientos de procesos del organismo y es vital para nuestro metabolismo y sistema inmunológico .

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Las mejores fuentes de zinc son la carne y los mariscos. Las fuentes vegetales incluyen cereales integrales , frijoles, lentejas, nueces y semillas, sin embargo, la absorción no es tan buena como en la carne. Para empeorar las cosas, los fitatos contenidos en los alimentos vegetales perjudican la absorción de zinc. Obtenga más información en el blog de nuestros nutricionistas ' Los 6 mejores alimentos que todo vegano debería comer y por qué '.

No todas las dietas veganas son saludables

Algunos alimentos vegetarianos o veganos pueden estar muy procesados ​​y tener un alto contenido de sal o azúcar. Algunas alternativas a la “carne” también pueden estar llenas de ingredientes procesados ​​o químicos. Como con cualquier alimento, asegúrate de leer la etiqueta . Quizás te interese leer el artículo de nuestra experta nutricionista “ Desmintiendo los mayores mitos sobre la alimentación ”.

Entonces...

Una dieta basada en plantas puede proporcionarte todos los nutrientes que necesitas siempre que evites errores simples, sigas una dieta variada y saludable, planifiques bien tus comidas y, cuando sea necesario, consideres un multivitamínico diario vegano de alta calidad o suplementos individuales.

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