¿Por qué tanto revuelo en torno al vinagre de sidra de manzana?

El vinagre de sidra de manzana (ACV) está de moda estos días. Se cree que tiene una serie de beneficios para la salud, desde ayudar a controlar el azúcar en la sangre y favorecer la pérdida de peso hasta aliviar la hinchazón y aliviar los síntomas del síndrome premenstrual . Sin embargo, sólo porque haya tanta publicidad no significa que todo lo que leas sea cierto y, como siempre, estamos aquí para aportar claridad a la nutrición y a tus suplementos . Aquí analizamos los estudios sobre el vinagre de sidra de manzana, lo que hace y lo que no, y separamos la realidad de la ficción.

¿Qué es el vinagre de sidra de manzana?

El vinagre de sidra de manzana (ACV) es un tipo de vinagre creado mediante un proceso de dos pasos que implica triturar manzanas y extraer el líquido, que luego se fermenta agregando bacterias y levadura. El resultado es un vinagre que adquiere un sabor amargo y retiene algunos de los nutrientes de la manzana que, por sí solos, pueden tener beneficios para la salud.

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¿Cuáles son los posibles beneficios para la salud?

Si bien existen muchos estudios sobre los posibles beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana (ACV) , es importante recordar que ninguna de las afirmaciones que pueda leer sobre el ACV ha sido estudiada clínicamente, revisada por pares, probada o aprobada por el regulador, la Agencia de Normas Alimentarias . Ninguna de las afirmaciones que puede escuchar a las empresas sobre el ACV son "afirmaciones aprobadas" y, si bien hay muchos estudios sobre los beneficios del ACV, está prohibido que las empresas hagan afirmaciones sobre la salud del ACV porque los beneficios no han sido probados clínicamente.

Éstos son algunos de los beneficios potenciales del ACV.

Pérdida de peso

Una de las razones más comunes para tomar ACV es apoyar la pérdida de peso. Algunos estudios sugieren que el ACV puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad, lo que podría provocar una reducción del apetito y una menor ingesta de calorías. Esto se debe a que se sugiere que el ACV reduce la velocidad a la que los alimentos salen del estómago. Este retraso en el vaciado gástrico puede atribuirse al contenido de ácido acético en el ACV, y un estudio sobre el ACV mostró que el efecto era más marcado en personas con diabetes . Otra bebida viral que se relaciona con la pérdida de peso es ' Oatzempic '.

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Control de azúcar en sangre

Algunos estudios sugieren que el ACV puede tener un efecto modesto sobre los niveles de azúcar en sangre , particularmente en personas con diabetes, y que el ACV puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa después de las comidas. Algunos estudios también muestran que el ACV también puede ayudar a regular la velocidad a la que se libera glucosa en el torrente sanguíneo, evitando picos y caídas en los niveles de azúcar en sangre .

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Colesterol y salud del corazón

Algunas investigaciones sugieren que el ACV puede afectar positivamente los niveles de colesterol , reduciendo potencialmente los niveles de colesterol total y triglicéridos. Una vez más, se necesita mucha más investigación.

Los estudios detrás de los beneficios del ACV para la salud del corazón se centran en el 'ácido acético', que se encuentra en el ACV y se ha demostrado que estimula la producción de ácido biliar en el hígado, que se produce a partir del colesterol. El aumento de la producción de bilis consume las reservas de colesterol y es una forma de ayudar a reducir el colesterol . El ACV también contiene antioxidantes como los polifenoles, que están asociados con posibles efectos reductores del colesterol. Estos antioxidantes pueden ayudar a prevenir la oxidación del colesterol LDL , que se considera un factor de riesgo de enfermedad cardíaca .

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Salud intestinal e hinchazón

El vinagre de sidra de manzana contiene bacterias y enzimas beneficiosas que pueden promover un microbioma intestinal saludable . Se ha sugerido que el ACV podría ayudar a aliviar la hinchazón y favorecer la digestión, y sabemos que el ACV puede ayudar a equilibrar la acidez del estómago , lo que a su vez regula las bacterias intestinales y la digestión.

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Salud de la piel y prevención de infecciones.

El ACV contiene antioxidantes, como los polifenoles, que tienen el potencial de contrarrestar el estrés oxidativo y reducir el daño causado por los radicales libres. Esta actividad antioxidante puede favorecer indirectamente la salud de la piel al reducir la irritación y proteger contra el daño ambiental. Mejorar la salud intestinal beneficia directamente la salud de la piel a través del eje intestino-piel.

El eje intestino-piel es donde el intestino afecta directamente a la piel. El papel del ACV en la promoción de un microbioma intestinal equilibrado y la reducción de la irritación podría contribuir a una piel más sana y ayudar a mejorar la función de barrera cutánea y prevenir infecciones de la piel. Es importante tener en cuenta que llevar una dieta equilibrada y nutritiva es la base para una piel sana y de aspecto radiante . El ACV también se puede aplicar tópicamente cuando se diluye sobre la piel intacta. Es naturalmente antibacteriano y puede ayudar en una amplia gama de afecciones.

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Los efectos potenciales del vinagre de sidra de manzana sobre la regulación del azúcar en sangre y la digestión podrían contribuir a controlar ciertos síntomas del síndrome premenstrual . Algunas personas experimentan cambios en el apetito, los antojos y problemas digestivos durante la fase premenstrual, y la capacidad del ACV para regular los niveles de azúcar en la sangre y favorecer la digestión puede ofrecer cierto alivio.

Sin embargo, el ACV no debe considerarse una solución para controlar los síntomas del síndrome premenstrual. Debería considerar modificaciones en el estilo de vida, ajustes en la dieta, técnicas de manejo del estrés, otro apoyo nutricional o suplementos especializados para el síndrome premenstrual .

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¿Cuánto ACV debo tomar?

La dosis recomendada es de 10 ml justo antes de la comida. Si el vinagre de sidra de manzana puro es demasiado fuerte para ti, puedes diluirlo en una pequeña cantidad de agua.

Si toma ACV a largo plazo, debería considerar beberlo con una pajita para proteger sus dientes. Se puede colocar una pajita en la parte posterior de la boca, lo que significa que el ACV pasa por alto los dientes.

¿Qué pasa con las gomitas ACV?

Las gomitas se han popularizado como forma de consumir vitaminas, sin embargo en general contienen niveles muy bajos de ingredientes activos. En la mayoría de los casos, las gomitas también contienen muchos azúcares y edulcorantes para mejorar el sabor y la textura, lo que tiene efectos secundarios desagradables y, a menudo, anula cualquier beneficio de consumirlas en primer lugar. Obtenga más información sobre los riesgos de los edulcorantes y la diabetes tipo 2 .

Estos problemas se aplican a las gomitas de vinagre de manzana, que en general tienen niveles muy bajos de vinagre de manzana, contienen azúcar y edulcorantes y es probable que incluyan aditivos y colorantes innecesarios.

¿Qué más puede ayudar?

Cuando se trata de pérdida de peso, colesterol y la salud del corazón, la salud intestinal, el control del azúcar en la sangre y la piel, la dieta es siempre el primer lugar al que hay que prestar atención cuando se buscan cambios porque tiene el mayor impacto en todas estas áreas de la salud. Descubra si está obteniendo los nutrientes adecuados en su dieta creando hoy su perfil de dieta en línea gratuito ; solo le llevará 3 minutos.

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