¿Qué son los PFA (químicos permanentes)?

Cuando piensas en la palabra "para siempre", probablemente tengas connotaciones positivas, pero en el contexto de "químicos para siempre", está lejos de ser positiva.

Nuestro equipo de nutricionistas explica los PFA, que son un grupo enorme de sustancias químicas sobre las que la sociedad sabía poco hasta hace poco, y analiza dónde se pueden encontrar, si debe preocuparse, los riesgos de los PFA para la salud y cómo limitar la exposición a ellos.

¿Qué son los PFA?

Los productos químicos permanentes, también conocidos como PFA (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas), son un grupo de productos químicos sintéticos tóxicos creados por el hombre que están muy extendidos y se pueden encontrar en una asombrosa cantidad de productos industriales y de consumo cotidianos, incluidos alimentos y bebidas, así como en el aire, el suelo, el agua e incluso el polvo. Son perjudiciales para la salud humana , ya que son increíblemente persistentes y estables, por lo que no se descomponen fácilmente, y son resistentes a la grasa, el agua y el calor . Una vez que entran en nuestro medio ambiente, prácticamente no hay forma de deshacernos de ellos. De ahí el nombre de "productos químicos permanentes", ya que pueden estar presentes décadas después, incluso si un país los prohíbe.

Hay miles de sustancias que pertenecen a la clase de sustancias químicas sintéticas tóxicas, y casi todos los PFAS que se han fabricado todavía se encuentran en nuestro entorno hoy en día. La terapeuta nutricional, Isabelle Nunn, "Esto es verdaderamente alarmante, ya que existe una amplia variedad de estos PFA en tantos productos industriales y de consumo. Esto hace que sea un gran desafío para las autoridades estudiar y evaluar más a fondo el potencial y los riesgos de la exposición a sustancias químicas para nuestra salud y su impacto en el medio ambiente", afirma un farmacéutico que ejerció la profesión durante 10 años.

La experta nutricionista Naomi Rowling señala que En respuesta a la creciente evidencia de los efectos nocivos de los PFAS, un cambio importante que muchos fabricantes han hecho en los últimos años es dejar de usar sus fórmulas originales que contienen PFA y usar versiones de "cadena corta" ("C6"). Pero ¿es suficiente? "No es que no se haya demostrado que estas alternativas sean seguras antes de su uso; simplemente no se ha demostrado que sean inseguras , y esa es una distinción importante. Por cierto, este es el caso de muchos productos químicos artificiales en nuestro medio ambiente. Cada vez hay más evidencia de que estas alternativas de "cadena corta" podrían ser tan persistentes y tóxicas como las que reemplazaron. Los fabricantes simplemente reemplazan el diablo que conocemos con el diablo que no conocemos".

PFA en alimentos y bebidas

El 90% de los PFAS que se encuentran en el cuerpo provienen de lo que consumimos. Sorprendentemente, el agua potable se encuentra entre las principales fuentes de PFA. Aunque todavía hay mucho que se desconoce sobre los PFA, las evidencias recientes sugieren que los envases de alimentos son una de las principales fuentes de contaminación. Es posible que estos productos químicos no se agreguen intencionalmente a los alimentos o bebidas; pueden contaminarse debido a su uso generalizado en el envasado y el procesamiento. Según el Dr. Joseph Pizzorno , "la cantidad que se filtra en los alimentos aumenta con un mayor contenido de grasa, un pH más bajo, un mayor contenido de sal, alcohol, tiempo, calor y área de superficie de los alimentos en contacto con el envase. Si bien la comida rápida es una fuente importante de PFA, las palomitas de maíz preparadas son mucho peores, por un factor de 5,8. Incluso las pajitas son una fuente importante".

Shona Wilkinson , Un nutricionista registrado con 14 años de experiencia en la industria de la salud dice: " No recomendaría la ingesta de PFA y deberían evitarse si es posible". Cuando se trata de bebidas controvertidas como las bebidas deportivas que pueden contener PFA, Shona aconseja ser cauteloso y verificar la etiqueta de ingredientes. "Algunas bebidas deportivas contienen muchos otros ingredientes que no son beneficiosos para la salud, incluidos 200 mg de cafeína, lo que las hace inadecuadas para los niños. No es algo que recomendaría nunca". Lea sobre las mejores alternativas a la cafeína , o puede que le interese UltraEnergy como alternativa a la cafeína. UltraEnergy es un complejo de vitamina B de alta potencia , que proporciona energía sostenida para su mente y cuerpo durante todo el día.

Los PFA no son los únicos productos químicos tóxicos. "Las toxinas en general son inflamatorias por naturaleza y pueden afectar la salud de muchas maneras. Pueden afectar nuestro microbioma intestinal, que a su vez puede afectar nuestras defensas naturales contra gérmenes y virus. Las toxinas también pueden interferir con el equilibrio hormonal, la fertilidad, el sueño o la función cognitiva". - Isabelle Nunn. Por eso Naomi recomienda Debloat & Detox y Fibre Complex . Debloat & Detox es una fórmula avanzada de ingredientes botánicos y aminoácidos para eliminar naturalmente las toxinas del hígado y el cuerpo, y la fibra de Fibre Complex ayuda con la desintoxicación. Si le damos a nuestro cuerpo el mejor apoyo posible, podemos contrarrestar muchos de los efectos de nuestro entorno. Ser proactivo siempre es una mejor opción para lograr un resultado más saludable".

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Los riesgos para la salud de los altos niveles de PFA

El problema es que los PFA pueden acumularse en el cuerpo con el tiempo y no descomponerse. Por lo tanto, si terminan en el medio ambiente o en nuestro cuerpo, ¡no van a ninguna parte! La experimentada nutricionista Sue Potgieter dice que los PFA, incluso en exposiciones bajas, son perjudiciales para la salud y las personas y los animales los ingieren regularmente al tocar, beber, comer o respirar materiales que contienen PFA.

Su presencia ha suscitado preocupación por una multitud de problemas de salud. Es preocupante que los riesgos mencionados a continuación sean solo algunos de los problemas que pueden presentarse; podría haber muchos más y peores impactos en el cuerpo, pero no hay suficiente investigación sobre el alcance total. Curiosamente, algunos PFA también están vinculados a órganos específicos.

Asma
Alergias
Inmunidad suprimida
Diferentes tipos de cáncer, incluido el cáncer de riñón y testicular.
Colesterol alto
Hipertensión
Salud del corazón
Problemas de tiroides
Daño hepático
Colitis ulcerosa
Problemas de fertilidad
Hipertensión inducida por el embarazo

Algunas personas podrían correr mayor riesgo que otras, por ejemplo, las mujeres embarazadas o en período de lactancia, los bomberos y los trabajadores de la construcción.

Cómo reducir la exposición a los PFA

Dado que la principal fuente de PFA son los alimentos y las bebidas, El Dr. Pizzorno dice que una forma muy eficaz de reducir la exposición es abordar el problema de los envases de alimentos . Es más fácil decirlo que hacerlo; es difícil evitarlos y, cuando se desechan productos que contienen PFA, estos acaban filtrándose al suelo y pasando a formar parte del sistema de agua que consumimos.

"Fabricamos todos nuestros propios productos de limpieza y hemos sustituido todas las sartenes antiadherentes por sartenes de hierro fundido o acero inoxidable. La legislación de los distintos países no protege lo suficiente al consumidor, ¡y yo preferiría cambiar la comodidad por la salud! Aunque es una decisión muy personal, empecé a pensar mucho más en los productos químicos permanentes y los PFA cuando tuve un bebé. Lo mismo ocurre con los ftalatos, los plásticos y la ropa. Es otra cosa que podemos hacer para ayudarnos a nosotros mismos y al planeta". - Sarah de Roche , una apasionada experta en DR.VEGAN^®.

Aunque los científicos trabajan continuamente para encontrar soluciones, ser proactivos y conscientes de lo que consumimos puede tener un gran impacto a la hora de limitar nuestra exposición. Hemos recopilado una lista de consejos de nuestro equipo de expertos para ayudarte a empezar:

Comience por desintoxicar su cuerpo y su hogar. Concéntrese en una dieta limpia, limpiando las verduras y los hogares de toxinas.
Opte por un sistema de filtración de agua certificado para eliminar PFA.
Compre alimentos frescos que no estén envasados. Compre las verduras a granel en un supermercado o mercado de agricultores y elija productos orgánicos siempre que sea posible. Esto puede ayudar a reducir la posible carga tóxica en el cuerpo.
Reduzca el consumo de comida rápida y evite los envases grasosos. Cocine alimentos integrales y desde cero siempre que pueda, de modo que sepa qué se ha añadido a su plato en lugar de adivinar los ingredientes que suelen encontrarse en las comidas procesadas. Dicho esto, hay alimentos procesados que son buenos para usted, pueden simplificar su vida diaria y no deben ser demonizados. Un ejemplo es el hummus comprado en envases de vidrio.
Evite calentar alimentos en recipientes de papel o plástico y sustituya los recipientes de plástico de su cocina por recipientes de vidrio, acero inoxidable o cerámica. Y evite el uso de envases de plástico y film transparente para alimentos y productos del hogar.

Evite ciertos tipos de utensilios de cocina antiadherentes. El revestimiento de las sartenes antiadherentes contiene sustancias químicas permanentes que pueden filtrarse en los alimentos mientras los cocina. Si esto no es posible, la alternativa sería cocinar los alimentos a fuego lento para reducir la posibilidad de que las sustancias químicas permanentes se filtren en los alimentos.
Evite la ropa impermeable y los tejidos resistentes a la tensión.
Tenga cuidado también con los productos de cuidado personal y, en general, lea las etiquetas de los productos y evite aquellos que puedan indicar "fluoro" o "perfluoro". Esto incluye el maquillaje.
Opte por alternativas sin PFA cuando sea posible, incluidos envases de alimentos y bebidas, productos de cuidado personal y etiquetas para el hogar.
También es importante elegir bien los suplementos. Por eso, los suplementos DR.VEGAN^® son de origen vegetal por dentro y por fuera. Todos nuestros suplementos no contienen aditivos nocivos, ingredientes animales, agentes espesantes, aglutinantes ni colorantes. Nuestros envases no solo están libres de plástico, sino que también están certificados como compostables en casa y fabricados con tintas y sellos de origen vegetal.
Elija alfombras, pinturas de pared, ropa de cama y muebles con cuidado e investigue sobre los productos que está comprando.

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