Hierro
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Fuente de alimento: Frijoles, garbanzos, lentejas, verduras de hojas verdes (espinacas, col rizada, berros), albaricoques secos, nueces y semillas (semillas de sésamo, semillas de calabaza, anacardos).
Beneficios del hierro
- Energía
- Rendimiento mental
- Fortalece el sistema inmunológico
- Cabello y uñas saludables
- Piel sana
¿Qué es el hierro?
El cuerpo necesita hierro para producir hemoglobina , la proteína que transporta el oxígeno en los glóbulos rojos, y es esencial para la liberación de energía, el mantenimiento de un sistema inmunológico fuerte y un cabello, una piel y unas uñas saludables.
La deficiencia de hierro es una causa común de anemia y de sensación de falta de energía, y es bastante común en mujeres con períodos menstruales abundantes. Los niveles bajos de hierro obligan al cuerpo a trabajar más para funcionar con normalidad, lo que provoca cansancio y otros síntomas como irritabilidad y dificultad para concentrarse, así como palpitaciones y palidez en la piel. El hierro contribuye a reducir la fatiga y mejora los niveles de energía, especialmente en las mujeres que menstrúan . El hierro también interviene en la producción de mioglobina, que proporciona oxígeno a nuestros músculos, por lo que quienes hacen ejercicio con regularidad necesitan consumir más hierro para mantener su rendimiento atlético .
Los niveles bajos de hierro debilitan el sistema inmunológico, lo que lo hace más vulnerable a otras enfermedades. Las células que forman nuestra inmunidad natural, como los monocitos, macrófagos, microglia y linfocitos, combaten los patógenos regulando su ingesta de hierro , por lo que unas cantidades bajas de hierro debilitarán las defensas naturales de su cuerpo. Descubra los síntomas de la deficiencia de hierro y por qué es tan importante el hierro, en particular para las mujeres .
Los niveles bajos de hierro y la falta de oxígeno que necesitan las células también pueden afectar la piel y el cabello: la piel puede perder su brillo saludable y volverse pálida. De manera similar, el hierro desempeña un papel en la plenitud y la fuerza del cabello. Los estudios sugieren que la falta de hierro puede causar la caída del cabello de una manera similar a la calvicie genética .
Existen dos fuentes de hierro: el hierro hemo presente en los alimentos de origen animal y el hierro no hemo presente en las plantas. La absorción de hierro de los alimentos vegetales puede ser tan pequeña como el 2-5%, pero incluir una fuente de vitamina C en las comidas puede mejorar la absorción en 10 veces . Por eso, si tomas un suplemento de hierro, siempre debes tomar un suplemento de hierro que contenga vitamina C. Asegúrate también de evitar los batidos de reemplazo de comidas y proteínas que a menudo no contienen hierro y también incluyen edulcorantes vegetales que suponen un riesgo para desarrollar diabetes tipo 2. Obtén más información en ' Exposed: edulcorantes vegetales y diabetes '. También te puede interesar leer ' 5 cosas que los nutricionistas desearían que todas las mujeres supieran '.
