Sopa de coliflor (Ve)

Esta cremosa y saludable sopa de coliflor es de mínimo esfuerzo, sana y reconfortante. Es una receta excelente para cenas ocupadas entre semana con muy poco tiempo de preparación y cocción.

Esta es una sopa saludable a base de plantas que está lista en menos de 40 minutos .

Como habrás adivinado, la superestrella de esta receta es la coliflor. Esta receta requiere dos cabezas de coliflor (aumente o reduzca según los requisitos de su porción). Cuando se mezcla suavemente, el puré de verduras tiene una textura cremosa, ¡y todo esto sin agregar crema espesa!

Creemos que también disfrutarás de nuestra receta de curry verde tailandés , que también es apta para veganos.

La coliflor es rica en fibra y baja en calorías. Para aumentar aún más el contenido de nutrientes de esta sopa, agregamos suplementos de soporte para huesos y músculos que se pueden "desenroscar" y el contenido simplemente se vierte. Los suplementos son una rica fuente de calcio, magnesio, vitamina D3 y K2.

Bone & Muscle Support

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Multinutriente acreditado por Informed Sport para huesos y músculos saludables.

£15.29 — £17.99

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Disfruta de esta receta como cena ligera o combínala con una tostada o un sándwich para un almuerzo de trabajo.

Ingredientes

Sirve 4 porciones

Método

1. Empiece por preparar sus ingredientes. Cortar la cebolla y las patatas en dados y preparar la coliflor quitando las hojas exteriores y recortando el tallo. Pica los floretes en trozos grandes.

2. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine el ajo picado y la cebolla picada a fuego medio hasta que estén caramelizados.

3. Añade las patatas, la coliflor y el caldo de verduras y deja hervir a fuego lento. Baja el fuego y continúa cocinando por otros 15 minutos. Agrega la pasta de miso y la levadura nutricional.

4. Con una batidora de inmersión, mezcle los ingredientes hasta que quede suave.

5. Deje que la sopa hierva a fuego lento y agregue las pastillas Bone & Muscle Support a la sopa junto con sal y pimienta al gusto.

6. ¡Sirve con guarnición de tu elección!

Esta receta es de nuestros maravillosos amigos Pareja de Chefz pairofchefz.com

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Consejos de recetas

• En caso de que desee utilizar una licuadora tradicional, transfiera la sopa a la licuadora en tandas y licue hasta que quede suave.
• Si la sopa parece demasiado espesa, puede agregar 1⁄2 – 1 taza extra de caldo de verduras.
• Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta por 3 días.