Sopa de coliflor (Ve)

Esta sopa de coliflor cremosa y saludable requiere un mínimo esfuerzo, es saludable y reconfortante. Es una receta excelente para las cenas de los días laborables con muy poca preparación y tiempo de cocción.

Esta es una sopa saludable a base de plantas lista en menos de 40 minutos .

Como habrás adivinado, la estrella de esta receta es la coliflor. Esta receta requiere dos cabezas de coliflor (aumenta o reduce la cantidad según las porciones que necesites). Cuando se mezclan bien, el puré de verduras adquiere una textura cremosa, ¡y todo esto sin necesidad de añadir crema espesa!

Creemos que también disfrutarás nuestra receta de curry verde tailandés , que también es apta para veganos.

La coliflor tiene un alto contenido de fibra y pocas calorías. Para aumentar aún más el contenido de nutrientes de esta sopa, hemos añadido suplementos Bone & Muscle Support que se pueden "desenroscar" y verter el contenido. Los suplementos son una fuente rica de calcio, magnesio, vitamina D3 y K2.

Bone & Muscle Support

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Multinutriente acreditado por Informed Sport para huesos y músculos saludables.

£15.29 — £17.99

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Disfrute de esta receta como una cena ligera o acompáñela con tostadas o un sándwich para un almuerzo de trabajo.

Ingredientes

Sirve 4 porciones

Método

1. Comience preparando los ingredientes. Corte la cebolla y las papas en cubitos y prepare la coliflor quitándole las hojas exteriores y el tallo. Corte los floretes en trozos grandes.

2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina el ajo picado y la cebolla picada a fuego medio hasta que se caramelicen.

3. Añade las patatas, la coliflor y el caldo de verduras y deja que hierva a fuego lento. Baja el fuego y sigue cocinando durante otros 15 minutos. Añade la pasta de miso y la levadura nutricional.

4. Con una batidora de inmersión, mezcle los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Deje que la sopa hierva a fuego lento y agregue las pastillas Bone & Muscle Support a la sopa junto con sal y pimienta a gusto.

6. ¡Sírvelo con la guarnición de tu elección!

Esta receta es de nuestros maravillosos amigos Couple of Chefz coupleofchefz.com

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Consejos de recetas

• En caso de que desee utilizar una licuadora tradicional, transfiera la sopa a la licuadora en tandas y licue hasta que quede suave.
• Si la sopa parece demasiado espesa, puedes agregar 1⁄2 – 1 taza de caldo de verduras adicional.
• Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta 3 días.