Ensalada Arcoiris (Ve)
¿Estás aburrido de la ensalada de siempre?
Si es así, ¡podemos ayudarte! Esta receta de ensalada definitivamente te dejará boquiabierto con una rica fusión de sabores. Ahora que se acerca el verano, ahora es un mejor momento que nunca para llevar el juego de las ensaladas al siguiente nivel, especialmente cuando hay muchos más productos frescos disponibles en el mercado.
Sabemos que la ensalada de todos los días puede volverse monótona, por eso esta está repleta de ingredientes deliciosos y fuera de lo común. Nuestra versión de ensalada de primavera consta de ingredientes como fresa, physalis, mezcla de verduras tiernas, granadas, nueces pecanas, semillas de calabaza tostadas y tofu. Quizás te interese leer nuestro artículo ' Los 5 mejores carbohidratos para comidas de origen vegetal '.
Esta ensalada vegana se abrirá paso fácilmente en su lista de platos imprescindibles, tal como ha llegado a nuestra lista de recetas para repetir.
Beneficios de la receta para la salud
Fresas : Las fresas son una rica fuente de vitamina C , lo que las convierte en un excelente ingrediente para ensaladas cuando su sistema inmunológico necesita un refuerzo.
Physalis : Las bayas son definitivamente una gran cantidad de nutrientes, siendo el physalis rico en antioxidantes, hierro, vitaminas A y C.
Mezcla de primavera : las verduras para ensalada son ricas en nutrientes, vitaminas, minerales y fibra. También constituyen la mayor parte de la ensalada y, por supuesto, cuanto más frescas sean las verduras, mejor.
Granadas : Otra fruta rica en nutrientes, las granadas son ricas en fibra, vitaminas y minerales y han demostrado varios beneficios medicinales, incluida la reducción del riesgo de artritis, enfermedades cardíacas y más.
Nueces pecanas : Las nueces pecanas son ricas en fibra, zinc y cobre y añaden un agradable toque crujiente a la ensalada.
Semillas de calabaza : una gran fuente de proteínas, grasas insaturadas, magnesio y más, se sabe que las semillas de calabaza son beneficiosas para la salud del corazón y controlan el nivel de glucosa en sangre.
Tofu : Por último, pero no menos importante, el tofu es un complemento perfecto para esta ensalada porque es rico en proteínas y tiene un mínimo de calorías.
Nota: omita las nueces pecanas en caso de alergia a las nueces.
Ingredientes
Sirve 4 porciones
Adobo de tofu
Tofu (250 gramos)
Levadura nutricional (20 g)
Jugo de lima (1 cucharadita)
Aceite de oliva (2 cucharadas)
Pimentón en polvo (1 cucharadita)
Sal (1 cucharadita)
Ensalada
Fresas en rodajas (16)
Fisalis (12)
Mezcla de primavera (200 g)
granada (1)
Nueces pecanas (30 g)
Semillas de calabaza (20 g)
Vinagreta
Aceite de oliva (2 cucharadas)
Sal (1/4 cucharadita)
Jugo de limón (2 cucharadas)
Método:
Receta de tofu marinado
1. Escurrir el exceso de agua del tofu y continuar secando presionando ligeramente con una toalla de papel.
2. Cortar el tofu en trozos medianos de unos 2 cm de grosor.
3. En un tazón pequeño combine la marinada de tofu: levadura nutricional, jugo de limón, sal, pimentón y aceite de oliva. Mezclar para combinar.
4. Cubra el tofu por todos lados con la marinada. Colocar en un plato y cubrir con film transparente. Deje marinar el tofu durante 10 a 30 minutos mientras prepara la ensalada.
5. En una sartén mediana, cocina el tofu a fuego medio. Cocine cada lado durante 3-4 minutos hasta que cada lado esté cocido uniformemente. Servir caliente con la ensalada.
receta de ensalada
1. En una ensaladera grande, combine la mezcla de ensalada de primavera, las fresas en rodajas, el physalis y las semillas de granada.
2. En una cacerola pequeña, tuesta las nueces pecanas y las semillas de calabaza a fuego lento durante 3-5 minutos. Échalos a la ensalada.
3. Para el aderezo para ensalada, combine el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal en un tazón pequeño. Rocíe encima de la ensalada.
4. Prepare la ensalada con los ingredientes de la ensalada, cubra con el aderezo y el tofu tibio salteado.
¡Disfrutar!
Receta de la maravillosa Pareja de Chefz www.parejadechefz.com @parejadechefz en orgullosa asociación con DR.VEGAN
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