¿Busca un regalo navideño más saludable? ¡Estas crujientes galletas de chocolate son perfectas para compartir (o guardarlas todas para ti)! 🍫 No solo son ricos en antioxidantes, sino que también satisfacen los gustos por lo dulce. Lo mejor de todo es que no toman nada de tiempo y solo incluyen 3 ingredientes.
Porciones: 14
Ingredientes
- 150 g de chocolate negro vegano (70%+ para una sensación rica y festiva).
- 40 g de quinua reventada (¡para ese crujido navideño!).
- 5 g de aceite de coco.
- Opcional: Intente agregar algunos otros ingredientes de la despensa, como frutas secas, nueces o semillas.
Método
- Tuesta la quinua en una sartén caliente a fuego medio. Agrega la quinua y tuesta durante 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se dore y comience a estallar. Dejar enfriar.
- En un recipiente aparte, parta el chocolate amargo en trozos pequeños y colóquelo en un recipiente resistente al calor. Agregue el aceite de coco y derrita en una cacerola doble con agua hirviendo o en el microondas (ráfagas de 30 segundos, revolviendo en el medio) hasta que quede suave.
- Combina la quinua y el chocolate. Agrega la quinua tostada al chocolate derretido, asegurándote de que toda la quinua esté cubierta uniformemente. También puedes agregar cualquiera de tus ingredientes adicionales aquí.
- Luego, forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Deje caer cucharadas de la mezcla de chocolate y quinua en la bandeja, dándoles forma de bollos finos y redondos.
- Aplánelo ligeramente con el dorso de una cuchara para obtener un toque más crujiente y déjelo enfriar durante al menos una hora antes de disfrutarlo.
Por qué nos encanta esta receta:
Chocolate negro: una gran fuente de magnesio , que favorece la función muscular y promueve la relajación.
Quinua: repleta de fibra , la quinua ayuda a promover la salud intestinal y te mantiene lleno por más tiempo. También es una proteína completa, lo que hace que esta delicia sea nutritiva y satisfactoria.
Aceite de coco: Contiene grasas saludables que pueden respaldar la energía y el metabolismo.
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