Brochetas de quinua y chocolate amargo

¿Busca un regalo navideño más saludable? ¡Estas crujientes galletas de chocolate son perfectas para compartir (o guardarlas todas para ti)! 🍫 No solo son ricos en antioxidantes, sino que también satisfacen los gustos por lo dulce. Lo mejor de todo es que no toman nada de tiempo y solo incluyen 3 ingredientes.

Porciones: 14

Ingredientes

• 150 g de chocolate negro vegano (70%+ para una sensación rica y festiva).
• 40 g de quinua reventada (¡para ese crujido navideño!).
• 5 g de aceite de coco.
• Opcional: Intente agregar algunos otros ingredientes de la despensa, como frutas secas, nueces o semillas.

Método

1. Tuesta la quinua en una sartén caliente a fuego medio. Agrega la quinua y tuesta durante 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se dore y comience a estallar. Dejar enfriar.
2. En un recipiente aparte, parta el chocolate amargo en trozos pequeños y colóquelo en un recipiente resistente al calor. Agregue el aceite de coco y derrita en una cacerola doble con agua hirviendo o en el microondas (ráfagas de 30 segundos, revolviendo en el medio) hasta que quede suave.
3. Combina la quinua y el chocolate. Agrega la quinua tostada al chocolate derretido, asegurándote de que toda la quinua esté cubierta uniformemente. También puedes agregar cualquiera de tus ingredientes adicionales aquí.
4. Luego, forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Deje caer cucharadas de la mezcla de chocolate y quinua en la bandeja, dándoles forma de bollos finos y redondos.
5. Aplánelo ligeramente con el dorso de una cuchara para obtener un toque más crujiente y déjelo enfriar durante al menos una hora antes de disfrutarlo.

Por qué nos encanta esta receta:

Chocolate negro: una gran fuente de magnesio , que favorece la función muscular y promueve la relajación.

Quinua: repleta de fibra , la quinua ayuda a promover la salud intestinal y te mantiene lleno por más tiempo. También es una proteína completa, lo que hace que esta delicia sea nutritiva y satisfactoria.

Aceite de coco: Contiene grasas saludables que pueden respaldar la energía y el metabolismo.

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