5 mitos comunes sobre la enfermedad celíaca

¿Sabías que 1 de cada 100 personas en el Reino Unido tiene enfermedad celíaca? Esto significa que es muy probable que conozca a alguien a quien le hayan diagnosticado la enfermedad celíaca o que esté luchando contra síntomas inexplicables.

Existen muchos mitos y malentendidos sobre la enfermedad celíaca. Nuestros expertos te explican las causas de la enfermedad celíaca, los signos y síntomas de la enfermedad celíaca, qué alimentos puedes comer siendo celíaco y 5 mitos comunes de la enfermedad celíaca.

Mito 1

"La enfermedad celíaca es una alergia o intolerancia al gluten".

La enfermedad celíaca no es sólo una alergia alimentaria o una intolerancia al gluten , es una enfermedad autoinmune.

En la enfermedad celíaca, cuando se ingiere cualquier alimento que contenga gluten, se desencadena una respuesta que hace que el sistema inmunológico del cuerpo ataque sus propios tejidos. Esto daña el delicado revestimiento del intestino delgado, lo que significa que el cuerpo no puede absorber adecuadamente los nutrientes de los alimentos, lo que puede provocar fatiga , anemia y pérdida de peso.

Las personas que padecen la enfermedad celíaca deben evitar todos los alimentos que contengan gluten . El gluten es una proteína que se encuentra en tres tipos de cereales: trigo, centeno y cebada. El gluten se encuentra en cualquier alimento que contenga estos granos y comúnmente incluye pasta, cereales para el desayuno, la mayoría de los tipos de pan, ciertas salsas y la mayoría de las cervezas.

Se encuentran proteínas similares en la avena, pero no se cree que sean dañinas para la mayoría de los celíacos. La avena pura y no contaminada suele ser segura para la mayoría de los celíacos, pero es posible que otros no puedan tolerarla en absoluto, por lo que es mejor elegir avena sin gluten.

Siempre revise las etiquetas de los alimentos para detectar ingredientes que contengan gluten. Si no estás seguro de ser celíaco, lee sobre los ' signos de intolerancia al gluten '.

Mito 2

"Debes tener síntomas gastrointestinales como diarrea e hinchazón para tener enfermedad celíaca".

No es cierto. Tradicionalmente la enfermedad celíaca se ha asociado con síntomas gastrointestinales como diarrea, hinchazón , calambres, náuseas, vómitos y dolor de estómago . Sin embargo, no es necesario tener síntomas digestivos o intestinales para tener enfermedad celíaca.

Comer alimentos que contienen gluten puede desencadenar una variedad de síntomas fuera del intestino, como pérdida de peso inexplicable , dolores de cabeza y migrañas, úlceras bucales recurrentes, fatiga, anemia por deficiencia de hierro , deficiencias nutricionales, erupciones cutáneas , problemas de esmalte dental y muchos otros. La gravedad y el tipo de síntomas pueden variar de persona a persona, y algunos celíacos no presentan ningún síntoma; sin embargo, aún se producirán daños en el intestino cuando se ingiere gluten.

Obtenga más información en ' Las razones por las que podría estar hinchado' .

Mito 3

'Sólo a niños se les diagnostica enfermedad celíaca'.

Ciertamente esto no es cierto. La enfermedad celíaca puede desarrollarse y diagnosticarse en cualquier etapa de la vida, afectando a todos los grupos de edad. La edad promedio de diagnóstico de la enfermedad celíaca es entre los 40 y los 60 años, y las mujeres tienen más probabilidades de ser diagnosticadas que los hombres. Las personas con determinadas enfermedades autoinmunes, como diabetes tipo 1 y enfermedades de la tiroides, tienen más probabilidades de desarrollar la enfermedad celíaca.

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Para aquellos que se preguntan si la enfermedad celíaca es hereditaria, también existe un componente genético para la enfermedad y el riesgo aumenta de 10 veces a 1 en 10 si tiene un pariente cercano con la enfermedad.

Mito 4

'Comer un poco de gluten no causará ningún daño a una persona celíaca'.

Incluso cantidades muy pequeñas de gluten, como una cucharada de pasta o un trozo de pan, pueden provocar síntomas y daños en el intestino de las personas celíacas. Desafortunadamente, la tolerancia al gluten no se puede desarrollar, por lo que también es importante evitar la contaminación cruzada con gluten. También es importante asegurarse de que los alimentos sin gluten se preparen en un entorno sin gluten.

Todos los suplementos DR.VEGAN no contienen gluten y es por eso que siempre recomendamos #CheckTheLabe l en cualquier cosa que ingieras, incluidas todas las vitaminas y suplementos. Obtenga más información en ' Consulte sus etiquetas para ver estos ingredientes '.

Mito 5

"Se puede 'superar' la enfermedad celíaca".

La enfermedad celíaca es una enfermedad crónica, que es una intolerancia permanente al gluten que no desaparece con la edad. El único tratamiento es seguir una dieta sin gluten de por vida.

Eliminar el gluten de la dieta permite que el intestino se cure y debería ayudar a controlar los síntomas. Si el gluten se vuelve a incorporar a la dieta en una etapa posterior, el sistema inmunológico reaccionará y el revestimiento intestinal se dañará nuevamente.

Obtenga más información en ' 6 señales de un intestino enfermo '.

Seguir una dieta libre de gluten de por vida puede parecer desalentador al principio, pero eso no significa que no puedas disfrutar de la comida y de los aspectos sociales de la comida como todos los demás. Ha aumentado la oferta de productos sin gluten y las opciones en los restaurantes a la hora de comer fuera, lo que hace que sea mucho más fácil llevar una dieta sin gluten sana y variada.

También te puede interesar ' Cómo cuidar tu intestino a través de la dieta '.

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Enlaces útiles para ayudar con la enfermedad celíaca

• Enfermedad celíaca del NHS (2022): https://www.nhs.uk/conditions/coeliac-disease/
• Celíacos Reino Unido - https://www.coeliac.org.uk/home/
• Dieta sin gluten: https://www.coeliac.org.uk/information-and-support/living-gluten-free/the-gluten-free-diet/

Referencias

• Guía NICE [NG20] 2015. Enfermedad celíaca: reconocimiento, evaluación y manejo.
• Ludvigsson et al (2014) Diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca en adultos: directrices de la Sociedad Británica de Gastroenterología. Disponible en https://www.bsg.org.uk/resource/bsg-guidelines-on-the-diagnosis-and-management-of-adult-coeliac-disease.html
• Ciccocioppo R, Di Sabatino A, Corazza GR. El reconocimiento inmunológico del gluten en la enfermedad celíaca. Clin Exp Inmunol. Junio ​​de 2005; 140(3):408-16. DOI: 10.1111/j.1365-2249.2005.02783.x. PMID: 15932501; PMCID: PMC1809391.
• West J, Fleming KM, Tata LJ, Card TR, Crooks CJ. Incidencia y prevalencia de la enfermedad celíaca y la dermatitis herpetiforme en el Reino Unido durante dos décadas: un estudio poblacional. Soy J Gastroenterol. Mayo de 2014;109(5):757-68. DOI: 10.1038/ajg.2014.55. Publicación electrónica del 25 de marzo de 2014. PMID: 24667576; PMCID: PMC4012300.
• Högberg L, Fälth-Magnusson K, Grodzinsky E, Stenhammar L. Prevalencia familiar de la enfermedad celíaca: un estudio de seguimiento de veinte años. Scand J Gastroenterol. 2003 enero;38(1):61-5. DOI: 10.1080/00365520310000456. PMID: 12608466.