5 mitos comunes sobre la enfermedad celíaca

¿Sabías que 1 de cada 100 personas en el Reino Unido padece enfermedad celíaca? Esto significa que es muy probable que conozcas a alguien a quien le hayan diagnosticado enfermedad celíaca o que esté luchando con síntomas inexplicables.

Existen muchos mitos y malentendidos sobre la enfermedad celíaca. Nuestros expertos explican las causas de la enfermedad celíaca, los signos y síntomas de la enfermedad celíaca, qué alimentos puedes comer como celíaco y 5 mitos comunes sobre la enfermedad celíaca.

Mito 1

'La enfermedad celíaca es una alergia al gluten o una intolerancia al gluten.'

La enfermedad celíaca no es sólo una alergia alimentaria o una intolerancia al gluten , es una enfermedad autoinmune.

En el caso de la enfermedad celíaca, cuando se ingiere cualquier alimento que contenga gluten, se desencadena una respuesta que hace que el sistema inmunitario del cuerpo ataque a sus propios tejidos. Esto provoca daños en el delicado revestimiento del intestino delgado, lo que significa que el cuerpo no puede absorber adecuadamente los nutrientes de los alimentos, lo que puede provocar fatiga , anemia y pérdida de peso.

Las personas que padecen la enfermedad celíaca deben evitar todos los alimentos que contengan gluten . El gluten es una proteína que se encuentra en tres tipos de cereales: trigo, centeno y cebada. El gluten se encuentra en cualquier alimento que contenga estos cereales y, por lo general, incluye la pasta, los cereales para el desayuno, la mayoría de los tipos de pan, ciertas salsas y la mayoría de las cervezas.

En la avena se encuentran proteínas similares, pero no se cree que sean perjudiciales para la mayoría de los celíacos. La avena pura y no contaminada suele ser segura para la mayoría de los celíacos, pero es posible que otros no la toleren en absoluto, por lo que es mejor elegir avena sin gluten.

Revise siempre las etiquetas de los alimentos para ver si contienen gluten. Si no está seguro de si padece celiaquía, lea sobre los " signos de intolerancia al gluten ".

Mito 2

'Para tener enfermedad celíaca es necesario tener síntomas gastrointestinales como diarrea y distensión abdominal'.

No es cierto. Tradicionalmente, la enfermedad celíaca se ha asociado con síntomas gastrointestinales como diarrea, distensión abdominal, calambres , náuseas, vómitos y dolor de estómago . Sin embargo, no es necesario tener síntomas digestivos o intestinales para padecer enfermedad celíaca.

Comer alimentos que contienen gluten puede provocar una serie de síntomas fuera del intestino, como pérdida de peso inexplicable , dolores de cabeza y migrañas, úlceras bucales recurrentes, fatiga, anemia ferropénica , deficiencias nutricionales, erupciones cutáneas , problemas en el esmalte dental y muchos otros. La gravedad y el tipo de síntomas pueden variar de una persona a otra, y algunos celíacos no presentan ningún síntoma; sin embargo, el daño intestinal se producirá de todos modos cuando se ingiera gluten.

Obtenga más información en ' Las razones por las que podría estar hinchado' .

Mito 3

“Sólo a los niños se les diagnostica la enfermedad celíaca”.

Esto no es cierto en absoluto. La enfermedad celíaca puede desarrollarse y diagnosticarse en cualquier etapa de la vida y afecta a todos los grupos de edad. La edad promedio de diagnóstico de la enfermedad celíaca es entre los 40 y los 60 años, y las mujeres tienen más probabilidades de ser diagnosticadas que los hombres. Las personas con ciertas enfermedades autoinmunes, como la diabetes tipo 1 y las enfermedades de la tiroides, tienen más probabilidades de desarrollar la enfermedad celíaca.

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Para aquellos que se preguntan si la enfermedad celíaca es hereditaria, también hay un componente genético de la enfermedad y el riesgo aumenta de 10 a 1 en 10 si tiene un pariente cercano con la afección.

Mito 4

'Comer un poco de gluten no le causará ningún daño a alguien con enfermedad celíaca'.

Incluso cantidades muy pequeñas de gluten, como una cucharada de pasta o un poco de pan, pueden provocar síntomas y daños en el intestino de las personas celíacas. Lamentablemente, no se puede desarrollar tolerancia al gluten , por lo que también es importante evitar la contaminación cruzada con gluten. También es importante asegurarse de que los alimentos sin gluten se preparen en un entorno sin gluten.

Todos los suplementos de DR.VEGAN no contienen gluten y es por eso que siempre recomendamos #CheckTheLabe l en todo lo que ingieras, incluidas todas las vitaminas y suplementos. Obtén más información en ' Revisa las etiquetas para ver estos ingredientes '.

Mito 5

“La enfermedad celíaca se puede superar”

La enfermedad celíaca es una afección crónica que consiste en una intolerancia al gluten que dura toda la vida y que no desaparece con la edad. El único tratamiento es seguir una dieta sin gluten de por vida.

Eliminar el gluten de la dieta permite que el intestino se cure y debería ayudar a controlar los síntomas. Si se vuelve a incluir gluten en la dieta en una etapa posterior, el sistema inmunológico reaccionará y el revestimiento intestinal se dañará nuevamente.

Obtenga más información en ' 6 señales de un intestino no saludable '.

Seguir una dieta sin gluten de por vida puede parecer desalentador al principio, pero eso no significa que no puedas disfrutar de la comida y de los aspectos sociales de la misma como todo el mundo. Ha aumentado la variedad de productos sin gluten disponibles y las opciones en los restaurantes cuando comes fuera, lo que hace que sea mucho más fácil llevar una dieta sana y variada sin gluten.

También te puede interesar ' Cómo cuidar tu intestino a través de la alimentación '.

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Enlaces útiles para ayudar con la enfermedad celíaca

• Enfermedad celíaca del NHS (2022) - https://www.nhs.uk/conditions/coeliac-disease/
• Celíacos en el Reino Unido: https://www.coeliac.org.uk/home/
• Dieta sin gluten - https://www.coeliac.org.uk/information-and-support/living-gluten-free/the-gluten-free-diet/

Referencias

• Guía NICE [NG20] 2015. Enfermedad celíaca: reconocimiento, evaluación y tratamiento.
• Ludvigsson et al (2014) Diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca en adultos: directrices de la Sociedad Británica de Gastroenterología. Disponible en https://www.bsg.org.uk/resource/bsg-guidelines-on-the-diagnosis-and-management-of-adult-coeliac-disease.html
• Ciccocioppo R, Di Sabatino A, Corazza GR. El reconocimiento inmunológico del gluten en la enfermedad celíaca. Clin Exp Immunol. 2005 Jun;140(3):408-16. DOI: 10.1111/j.1365-2249.2005.02783.x. PMID: 15932501; PMCID: PMC1809391.
• West J, Fleming KM, Tata LJ, Card TR, Crooks CJ. Incidencia y prevalencia de la enfermedad celíaca y la dermatitis herpetiforme en el Reino Unido durante dos décadas: un estudio de base poblacional. Am J Gastroenterol. Mayo de 2014;109(5):757-68. DOI: 10.1038/ajg.2014.55. Publicación electrónica 25 de marzo de 2014. PMID: 24667576; PMCID: PMC4012300.
• Högberg L, Fälth-Magnusson K, Grodzinsky E, Stenhammar L. Prevalencia familiar de la enfermedad celíaca: un estudio de seguimiento de veinte años. Scand J Gastroenterol. 2003 enero;38(1):61-5. DOI: 10.1080/00365520310000456. PMID: 12608466.