Zanahoria (Daucus carota)
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De: Europa, Sudoeste de Asia
Forma: Extracto, Polvo
Fuente de alimento: Zanahorias
Beneficios de las zanahorias
- Salud de la visión
- Salud intestinal
¿Qué son las zanahorias?
Todo el mundo sabe que las zanahorias son buenas para la salud y lo fundamental es que están repletas de nutrientes, vitaminas y antioxidantes, que benefician a tu cuerpo de diversas maneras.
Las plantas contienen pigmentos rojos, naranjas y amarillos llamados "carotenoides" que les dan sus colores. Un tipo de carotenoide son los "carotenos", que dan a verduras como las zanahorias y las calabazas su color distintivo. Estos carotenos actúan como antioxidantes , fijando y neutralizando los 'radicales libres' (moléculas inestables) que causan una variedad de problemas de salud. Los carotenoides como los que se encuentran en las zanahorias ayudan a mantener manejables los niveles de radicales libres, protegiendo el cuerpo y los ojos del estrés ambiental y la aparición de afecciones como la degeneración macular relacionada con la edad . También te puede gustar leer ' Consejos para una mejor salud ocular ' y ' 7 nutrientes clave para apoyar tu salud ocular '.
Los carotenos se convierten en vitamina A en el cuerpo, lo cual es muy importante para la salud de los ojos . La vitamina A ayuda a convertir la luz que llega al ojo en una señal eléctrica que llega al cerebro. El consumo de niveles saludables de vitamina A, entre otros nutrientes y vitaminas como la vitamina E y los carotenoides, ayuda a proteger contra una variedad de enfermedades oculares y mantiene la visión.
La fibra de zanahoria es una excelente fuente natural de compuestos vegetales, incluidos fitonutrientes y carotenoides, y es una rica fuente de fibra soluble e insoluble. Se cree que los componentes de la fibra dietética de las zanahorias son celulosa, hemicelulosa, pectina y lignina. Las fibras solubles e insolubles desempeñan funciones esenciales en el mantenimiento de la salud general y una dieta bien equilibrada. Una combinación de estas fibras garantiza una función digestiva óptima, la salud del corazón y el control del peso.
