Falafel de garbanzos y cilantro (Ve)

Se cree que el faláfel se originó en Egipto, cuando los cristianos coptos buscaban un sustituto sustancioso de la carne. ¡Hasta el día de hoy, es un plato que aman muchas personas en todo el mundo!

Cómelo como un delicioso tentempié, un sabroso almuerzo o como parte de una cena. A nosotros nos encanta especialmente el faláfel envuelto en un wrap caliente o el pan pita integral acompañado de hummus.

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INGREDIENTES

Lata de 400 g de garbanzos , enjuagados y escurridos

1 cucharada de tahini

2 cucharadas de ralladura de limón

50 g de harina leudante

Pequeño manojo de cilantro

Sal y pimienta

50 g de semillas de sésamo

Aceite de girasol para freír

Mayonesa vegana para acompañar: recomendamos los aderezos de Lucy

MÉTODO

1. Coloque los garbanzos, el tahini, la ralladura de limón, la harina y el cilantro en un procesador de alimentos y sazone con sal y pimienta. Procese hasta que se integren los ingredientes para que la mezcla aún tenga algo de textura.
2. Forme cucharadas de la mezcla en bolitas, aplánelas ligeramente y páselas por las semillas de sésamo.
3. Llene una sartén mediana hasta la mitad con papel de aluminio y colóquela a fuego medio hasta que la temperatura alcance los 160 °C. Cocine el faláfel en tandas, durante 2 a 3 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
4. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear con un poco de sal.
5. Servir inmediatamente con la mayonesa.

¡Disfrutar!

Receta de la maravillosa Lucy's Dressings en colaboración con DR.VEGAN

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