Falafel de garbanzos y cilantro (Ve)

Se cree que el falafel se originó en Egipto cuando los cristianos coptos buscaban un sustituto sustancioso de la carne. ¡Hasta el día de hoy es amado por muchas personas en todo el mundo!

Cómelo como un maravilloso refrigerio, un sabroso almuerzo o como parte de una cena. Nos encanta especialmente el falafel envuelto caliente o el pan pita integral junto con hummus.

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INGREDIENTES

Lata de 400 g de garbanzos , enjuagados y escurridos

1 cucharada de tahini

2 cucharadas de ralladura de limón

50 g de harina con levadura

Cilantro en manojo pequeño

sal y pimienta

50 g de semillas de sésamo

Aceite de girasol para freír

Mayonesa vegana para servir: recomendamos Lucy's Dressings

MÉTODO

1. Coloca los garbanzos, el tahini, la ralladura de limón, la harina y el cilantro en un procesador de alimentos y sazona con sal y pimienta. Procese hasta que esté combinado para que la mezcla todavía tenga algo de textura.
2. Haga bolitas con cucharadas de la mezcla, aplánelas ligeramente y páselas por las semillas de sésamo.
3. Llene hasta la mitad una cacerola mediana con papel de aluminio y colóquela a fuego medio hasta que la temperatura alcance los 160c. Cocine el falafel en tandas, durante 2 a 3 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
4. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear con un poco de sal.
5. Servir inmediatamente con la mayonesa.

¡Disfrutar!

Receta de la maravillosa Lucy's Dressings en colaboración con DR.VEGAN

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