Hummus de remolacha (Ve)

Combina este hummus de remolacha apto para veganos con tostadas o galletas saladas, o con wraps o salsa de verduras, no te decepcionarás. Si aún no estás preparado para preparar una tanda gigante de este delicioso hummus, espera a escuchar sus beneficios para la salud ...

Añadir una porción saludable de hummus a tu dieta puede resultar beneficioso de múltiples maneras. El hummus contiene proteínas vegetales , hierro y vitaminas B , todos ellos nutrientes esenciales.

También se ha demostrado que los garbanzos ricos en fibra son beneficiosos para la salud intestinal . Se recomiendan alimentos ricos en fibra para mantener un tracto digestivo regular e incluso pueden ayudar a promover bacterias intestinales saludables .

La lista de beneficios del hummus es realmente larga. Los garbanzos y el tahini (una pasta hecha con semillas de sésamo) son una buena fuente de calcio . Mantener un buen nivel de calcio es importante para la salud de los huesos y también se ha relacionado con el alivio de los síntomas del síndrome premenstrual . Y aunque el hummus cumple muchos de los requisitos para aliviar el síndrome premenstrual, tenga cuidado de no agregar demasiada sal.

Cambia hoy tu habitual y no tan saludable salsa por este hummus de color rosa brillante.

Con un tiempo de preparación de 30 minutos y un tiempo de cocción de 10 minutos, esta receta estará lista en unos 40 minutos.

Ingredientes

Sirve 10 porciones

Garbanzos (460 g) escurridos y cocidos

Remolacha (4) pelada y asada

Tahini (3 cucharadas)

Ajo (4 dientes)

Limón (1 grande) rallado y exprimido

Sal (1 cucharadita)

Comino en polvo (1 cucharadita)

Aceite de oliva (60 ml o 1/4 taza)

Método

1. Precaliente el horno a 225ºC.
2. Lave, pele y corte la remolacha en trozos. Coloque las rodajas de remolacha en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe con aceite de oliva y agregue sal y pimienta a gusto. 3. Cocine hasta que estén tiernas durante 30 minutos.
3. En un procesador de alimentos, agregue la remolacha cocida, los garbanzos, los dientes de ajo, el tahini, la ralladura de limón y el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
4. Mezclar los ingredientes de vez en cuando y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Condimentar con sal y comino.
5. Mientras se mezcla el hummus, rocíe con aceite de oliva. Pruebe y ajuste la sazón y, si es necesario, agregue más aceite de oliva. Si la mezcla está demasiado seca, puede intentar agregar pequeñas cantidades de agua.
6. Decora con hierbas frescas picadas, ralladura de limón y otras guarniciones de tu elección. ¡Siéntete libre de experimentar con una variedad de guarniciones!
7. ¡Disfrutar!

Consejos

• Puedes licuar el hummus durante más tiempo para obtener una consistencia más cremosa o posiblemente agregar más tahini.
• Puedes conservar el hummus en el frigorífico hasta una semana. Si te parece demasiado seco, añade pequeñas cantidades de agua o aceite de oliva.

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Receta de la maravillosa pareja de Chefz www.coupleofchefz.com @coupleofchefz en orgullosa asociación con DR.VEGAN

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