Galletas de jengibre veganas (Ve)
Si vas a cocinar, ¿por qué no le agregas un poco de jengibre? Estas galletas de jengibre veganas son perfectas.
Si bien cocinar u hornear para toda la familia durante las fiestas puede ser un desafío, puede volverse aún más complicado si hay dietas especiales que deben adaptarse. Sin embargo, este estrés de las fiestas se puede evitar fácilmente si se tienen algunas recetas deliciosas preparadas. De hecho, ¿qué es mejor que recetas inclusivas sin comprometer ni un poco el paladar?
Ingredientes
- Mantequilla vegana (180 g)
- Jarabe de arce (100 g)
- Azúcar morena (2/3 taza)
- Melaza (100 g)
- Jengibre (2 cucharaditas)
- Pimienta de Jamaica (1/2 cucharadita)
- Clavo de olor molido (1/4 cucharadita)
- Canela (3 1⁄2 cucharaditas)
- Bicarbonato de sodio (3/4 cucharadita)
- Harina para todo uso (3 tazas + algunas cucharaditas para enharinar la superficie)
Nota: Usamos mantequilla orgánica ya que estaba fácilmente disponible para nosotros, algunas otras mantequillas veganas que podrías usar son las siguientes: Vitalite, mantequilla vegana Naturli.
Método
1. En una cacerola a fuego medio-bajo, coloque el azúcar, la melaza, el almíbar y la mantequilla. Revuelva para combinar la mezcla y retire del fuego después de que los ingredientes se hayan derretido y combinado.
2. Añade las especias (jengibre, clavo, pimienta de Jamaica y canela) junto con el bicarbonato de sodio. Mezcla bien los ingredientes.
3. Añade la harina y mezcla bien para combinar los ingredientes húmedos con la harina. Si la harina está demasiado seca, puedes añadir un poco de melaza o leche de soja.
4. Envolver la masa con film transparente y refrigerar durante 2 horas.
5. Sobre una superficie ligeramente enharinada, divide la masa y amásala hasta formar bolitas. Estira la masa según el grosor que quieras que tengan las galletas.
6. Recorta formas con un cortador de galletas y utiliza la masa sobrante para formar una bola y volver a enrollarla.
7. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear en un horno precalentado a 175 C durante 8-10 minutos.
8. Deja que las galletas se enfríen durante unos minutos. ¡Disfrútalas recién salidas del horno o decóralas con glaseado para darles un toque mágico!
Receta de www.coupleofchefz.com en orgullosa asociación.
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