Estreptococo termófilo

Fuente de alimento: pan de masa fermentada, alimentos fermentados como el miso, el kimchi y el chucrut. Se suele añadir a yogures y otros productos lácteos, especialmente al queso suizo.

Beneficios del Streptococcus Thermophilus

• Salud intestinal
• Alivia el estreñimiento
• Control de peso
• Rendimiento mental.

¿Qué es Streptococcus Thermophilus?

Streptococcus thermophilus es un probiótico muy común (como Lactobacillus y Bifidobacterium), un tipo de bacteria "buena" que vive en nuestro "microbioma" intestinal y tiene una variedad de funciones saludables en nuestro cuerpo. S. thermophilus es la segunda bacteria más utilizada en la industria láctea debido a su papel en la maduración del queso y es consumida por millones de personas todos los días.

El principal efecto de los probióticos como S.thermophilus es el de mantener la salud de nuestro sistema digestivo. Descomponen los azúcares, como la lactosa, en ácido láctico, lo que contribuye a un proceso de digestión suave y a la regulación de los movimientos intestinales. Los estudios han demostrado que S.thermophilus se puede utilizar para tratar afecciones como el síndrome del intestino irritable y puede ayudar a aliviar síntomas como la diarrea y el estreñimiento .

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El papel de S. thermophilus en la digestión saludable también significa que, al igual que otros probióticos, puede usarse para controlar el peso. Pueden contribuir al control de la masa grasa corporal y mejorar el peso corporal, el IMC y la glucosa en ayunas . Estas poderosas bacterias también pueden contribuir al control del peso de maneras que van más allá de ayudarnos a digerir los alimentos, ya que también desempeñan un papel importante en el control de nuestras sensaciones mentales como el hambre, los antojos y el estrés a través del "eje intestino-cerebro " . Las bacterias como S. thermophilus producen ácidos grasos de cadena corta que alteran los niveles del neurotransmisor GABA, cuyos niveles bajos se han asociado con la ansiedad, el bajo estado de ánimo y el insomnio.

Los probióticos como S. thermophilus requieren prebióticos fibrosos como alimento, por lo que es importante que los consumamos en nuestra dieta para que generen estos beneficios para la salud. Uno de los más importantes es la inulina , que se puede encontrar en una variedad de frutas y verduras.

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