Vitamina B12
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Forma: Metilcobalamina
Fuente de alimentación: Carne, pescado, huevos y productos lácteos. Algunas leches vegetales fortificadas y productos a base de levadura.
Beneficios de la vitamina B12
- Energía
- Rendimiento mental
- Salud cardiovascular
- Apoya el sistema nervioso
- Apoyo durante el embarazo
¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 se conoce como "la vitamina de la energía " y es esencial para la producción de glóbulos rojos, nuestra energía y para ayudar a mantener un corazón sano. Una deficiencia de vitamina B12 puede hacer que te sientas cansado y fatigado, afectar tu sistema nervioso y potencialmente provocar problemas de salud graves.
La vitamina B12 se encuentra en casi todos los alimentos de origen animal, por lo que es una de las deficiencias nutricionales más comunes entre los veganos. Las plantas verdes no aportan vitamina B12, pero se puede sintetizar a partir del maíz.
Como vitamina B , la vitamina B12 interviene en la conversión de los alimentos que ingerimos en la energía que necesitamos. Esto la hace importante para afecciones que pueden provocar falta de energía, como la menopausia. También es esencial para el crecimiento y la división de las células del cuerpo y la formación de glóbulos rojos en el cuerpo. Por eso, la falta de vitamina B12 en el cuerpo puede causar anemia, una falta de oxígeno en los tejidos del cuerpo que resulta de una deficiencia de glóbulos rojos sanos en el cuerpo.
La vitamina B12 es necesaria para producir "mielina", una sustancia que forma una capa protectora alrededor de los nervios. Un nivel bajo de vitamina B12 puede provocar daños en esta capa protectora y hacer que los nervios dejen de funcionar correctamente. Esto significa que una deficiencia puede afectar el equilibrio y la coordinación, lo que puede afectar la forma en que caminas y te mueves .
También puede producirse dolor, entumecimiento o una sensación de hormigueo en las manos y los pies cuando los niveles de vitamina B12 son bajos . Esta función neurológica crucial la convierte en una vitamina importante para el desarrollo del cerebro del bebé durante el embarazo.
Debido a su importancia y a la dificultad de obtener vitamina B12 a partir de una dieta basada en plantas, es esencial optar por alimentos enriquecidos con vitamina B12, incluido el extracto de levadura, como Marmite vegano o copos de levadura, algunas alternativas a la leche vegetal , yogures de soja y cereales para el desayuno. También puedes considerar un suplemento de vitamina B12 .
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