Vitamina B12
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Forma: Metilcobalamina
Fuente alimenticia: Carne, pescado, huevos y lácteos. Algunas leches vegetales enriquecidas y productos a base de levadura.
Beneficios de la vitamina B12
- Energía
- Rendimiento mental
- salud cardiovascular
- Apoya el sistema nervioso
- Apoyo al embarazo
¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 es conocida como 'La vitamina energética ' y es esencial para la producción de glóbulos rojos, nuestra energía y para ayudar a mantener un corazón sano. Una deficiencia de B12 puede hacer que se sienta cansado y fatigado, afectar su sistema nervioso y potencialmente provocar problemas de salud graves.
La vitamina B12 se encuentra en casi todos los alimentos de origen animal por lo que es una de las deficiencias de nutrientes más comunes entre los veganos. Las plantas verdes no aportan vitamina B12 pero se puede sintetizar a partir del maíz.
Como vitamina B , la vitamina B12 participa en la conversión de los alimentos que comemos en la energía que necesitamos. Esto lo hace importante para condiciones que pueden provocar falta de energía, como la menopausia. También es esencial para el crecimiento y la división de las células del cuerpo y la formación de glóbulos rojos en el cuerpo. Esta es la razón por la que la falta de vitamina B12 en el cuerpo puede causar anemia, una falta de oxígeno en los tejidos del cuerpo resultante de una deficiencia de glóbulos rojos sanos en el cuerpo.
La vitamina B12 es necesaria para producir "mielina", una sustancia que forma una capa protectora alrededor de los nervios. Un nivel bajo de vitamina B12 puede dañar esta capa protectora y hacer que los nervios dejen de funcionar correctamente. Esto significa que una deficiencia puede afectar el equilibrio y la coordinación, lo que puede afectar la forma en que camina y se mueve .
También puede producirse dolor, entumecimiento o sensación de hormigueo en las manos y los pies, como hormigueo, cuando los niveles de vitamina B12 son bajos . Esta función neurológica crucial la convierte en una vitamina importante para el desarrollo del cerebro del bebé durante el embarazo.
Debido a su importancia y a la dificultad de obtener vitamina B12 a partir de una dieta basada en plantas, es fundamental optar por alimentos enriquecidos con vitamina B12, incluido el extracto de levadura, como la Marmite vegana o los copos de levadura, algunas alternativas a las leches vegetales , los yogures de soja y los cereales para el desayuno. También puedes considerar un suplemento de vitamina B12 .
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