Tarta de Mousse de Chocolate Vegana (Ve)

Estas mini tartas son una forma deliciosa de apoyar la salud cerebral. Las almendras, las semillas de girasol y de calabaza son ricas en vitamina E para el apoyo cognitivo, mientras que las semillas de chía y los anacardos aportan omega 3 y el magnesio ayuda a mejorar la memoria y el estado de ánimo. El aceite de coco y la crema ofrecen grasas saludables que alimentan la energía cerebral, y el cacao en polvo rico en antioxidantes ayuda a agudizar la concentración. ¿Quieres apoyar la salud de tu cerebro todos los días? Prueba nuestro Brain Health Bundle , que incluye Omega 3 vegano y Brain Fuel^® .

Raciones: 10-12 mini tartas

Ingredientes

Para la corteza

• 1 taza de almendras
• ½ taza de semillas de girasol
• ¼ taza de semillas de calabaza
• ¼ taza de coco rallado
• 2 cucharadas de semillas de chía
• ¼ taza de aceite de coco, derretido
• 2 cucharadas jarabe de agave
• Pizca de sal

Para la mousse

• 1 ½ taza de anacardos (remojados en agua durante 4 horas, luego escurridos)
• ½ taza de crema de coco
• ⅓ taza de cacao en polvo
• ¼ de taza jarabe de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal

Método

Para la corteza

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un procesador de alimentos, tritura las almendras, las semillas de girasol, las semillas de calabaza, el coco rallado y las semillas de chía hasta formar una harina gruesa.
3. Agregue el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y la sal. Pulse hasta que la mezcla se mantenga unida al presionarla.
4. Presione la mezcla de la corteza en una bandeja para cupcakes, asegurándose de formar una capa uniforme en el fondo y los lados.
5. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar por completo.

Para la mousse

1. Licue los anacardos remojados, la crema de coco, el cacao en polvo, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Vierta la crema de chocolate y anacardos en las mini cortezas enfriadas y asegúrese de que esté distribuida uniformemente.
3. Refrigerar las tartas durante al menos 2 horas, o hasta que el relleno esté firme.
4. Decora con arándanos frescos, nueces pecanas o nueces y una pizca de coco. ¡O con los ingredientes que prefieras!

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