Hummus de calabaza (Ve)

Nuestra receta de hummus de calabaza, reconfortante y nutritiva, es ideal para picar durante los meses de otoño e invierno. Las calabazas son ricas en betacaroteno, un antioxidante que ayuda al cuerpo a combatir los resfriados y la gripe.

Ingredientes

1 lata (400g) de garbanzos
125 ml de puré de calabaza
3 cucharadas de tahini
2-3 dientes de ajo
1 limón (jugo fresco)
Una pizca de sal y pimienta
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de canela
2 cucharadas de aceite de oliva

Método

Escurrir y enjuagar los garbanzos.
Añade todos los ingredientes a una licuadora y mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Es posible que necesites agregar más aceite de oliva o un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
Decore con semillas de calabaza tostadas y otros ingredientes de su elección.
¡Disfrutar!

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