Salteado de verduras picantes (Ve)
Este plato salteado no es nada aburrido. Es increíblemente delicioso y además es vegano.
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está repleta de vitamina D de origen vegetal proveniente de los hongos. La vitamina D es importante para apoyar varias funciones de nuestro cuerpo, como la regulación de nuestro sistema inmunológico, la salud de los huesos y la salud del corazón. También recomendamos tomar nuestro suplemento de vitamina D3 junto con este plato para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias cuando el clima sea menos soleado.
El tiempo total necesario para esta receta es de solo 30 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción. ¡Perfecta para una cena entre semana!
Ingredientes para la salsa
- 1 cucharada de pasta de miso blanca
- 1 cucharada de mantequilla de maní suave
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo finamente picado o machacado
- 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura
- 1/2 cucharada de jarabe de arce o de agave, si no eres vegano puedes usar miel.
Ingredientes para saltear
- Fideos a elección para 2 personas (según instrucciones del paquete)
- Un puñado de hongos shiitake, lavados
- 1 pak choi, lavado
- 5 floretes de brócoli de tallo tierno, lavados
- 2 puñados de espinacas lavadas
- Espolvorear con semillas de sésamo
- Cebolleta picada
- Hojuelas de chile y/o chile rojo picado
Método
1. Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol grande. Eso es todo. Pruébala y ajústala a tu gusto según lo picante que te guste.
2. Llene una cacerola pequeña con agua y póngala a fuego alto. Hierva los fideos hasta que estén tiernos. Este tiempo puede variar, pero suele ser de 3 minutos. Consulte las instrucciones del paquete.
3. Calienta tu wok a fuego medio-alto y saltea las verduras mientras se cocinan los fideos.
4. Cuando los fideos estén suaves, o al dente según su preferencia, escurra el agua y mézclelos con la salsa, revolviendo bien.
5. Cuando las verduras se hayan ablandado, especialmente los tallos del brócoli, retira del fuego y combina con la mezcla de fideos y salsa.
6. Sirva con una pizca de sal y semillas de sésamo opcionales, cebolla verde picada, hojuelas de chile y chile rojo.
7. ¡Toma tus palillos y disfruta! Se recomienda tomar vitamina D3 con las comidas, así que aprovecha esta oportunidad para recordar tomar tus vitaminas.
Creemos que también disfrutarás preparando nuestro tazón de berenjena, champiñones y tofu glaseado con miso y curry verde tailandés .
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