Salteado de verduras picantes (Ve)
Este salteado ciertamente no es aburrido. Es escandalosamente delicioso, y resulta que es vegano.
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está repleta de vitamina D de origen vegetal procedente de los champiñones. La vitamina D es importante para apoyar diversas funciones de nuestro cuerpo. Estos incluyen la regulación de nuestro sistema inmunológico, la salud ósea y la salud del corazón. También recomendamos tomar nuestro suplemento de vitamina D3 junto con este plato para cubrir tus necesidades nutricionales diarias cuando el clima es menos soleado.
El tiempo total necesario para esta receta es de solo 30 minutos, incluido el tiempo de preparación y cocción. ¡Perfecto para una cena entre semana!
Ingredientes para la salsa
- 1 cucharada de pasta de miso blanca
- 1 cucharada de mantequilla de maní suave
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo finamente picado o machacado
- 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura
- 1/2 cucharada de jarabe de arce o agave, si no eres vegano puedes usar miel.
Ingredientes para saltear
- Fideos a elección para 2 personas (según instrucciones del paquete)
- Un puñado de setas shiitake lavadas
- 1 pak choi, lavado
- 5 floretes de brócoli de tallo tierno, lavados
- 2 puñados de espinacas lavadas
- Espolvorear semillas de sésamo
- Cebolleta tierna picada
- Hojuelas de chile o chile rojo picado
Método
1. Haga la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón grande. Eso es todo, de verdad. Pruébalo y ajústalo como desees dependiendo de lo picante que te guste.
2. Llena una cacerola pequeña con agua y ponla a fuego alto. Hierva los fideos hasta que estén suaves; esto puede variar, pero suele ser de 3 minutos. Consulte las instrucciones de su paquete.
3. Calienta tu wok a fuego medio-alto y saltea las verduras mientras se cocinan los fideos.
4. Cuando los fideos estén suaves o al dente, según su preferencia, escurra el agua y combine con la salsa, revolviendo bien.
5. Cuando las verduras se hayan ablandado, especialmente los tallos del brócoli, retire del fuego y combine con la mezcla de fideos y salsa.
6. Sirva con una pizca de sal y, opcionalmente, semillas de sésamo, cebolleta picada, hojuelas de chile y chile rojo.
7. ¡Coge tus palillos y disfruta! Se recomienda tomar vitamina D3 con las comidas, así que aprovecha esta oportunidad para recordar tomar tus vitaminas.
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