Pan de plátano sin mantequilla (Ve)
Pan de plátano sin huevo ni mantequilla. Una receta alternativa apta para veganos que es completamente infalible. Escandalosamente deliciosa, y además vegana.
Los plátanos son una gran alternativa al café, ya que aportan energía al cuerpo y al cerebro, manteniéndote alerta durante el día. Puedes aprender más sobre las alternativas al café en este artículo de nutricionistas.
También hemos añadido semillas de chía a esta receta como una excelente fuente de proteína de origen vegetal.
Ingredientes:
- 3 plátanos, cuanto más maduros, más deliciosos.
- 100 g de azúcar moreno claro y blando
- 300 g de harina leudante
- 150 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 3 cucharaditas canela o especias mixtas
- 1 cucharada grande de semillas de chía (¡para obtener proteínas adicionales!)
- Un generoso puñado de pasas
Método de la receta:
1. Precaliente el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/marca de gas 6.
2. Pela los plátanos y utiliza un tenedor para triturarlos todos en un bol.
3. Añade el aceite y el azúcar moreno al recipiente con los plátanos y mezcla bien hasta que se combinen los ingredientes.
4. Haz un hueco en el centro del bol y añade la harina, luego el polvo para hornear, luego la canela o las especias mixtas y mezcla bien hasta que quede suave.
5. En este punto, agrega las pasas y las semillas de chía. Revuelve bien para que se distribuyan de manera uniforme.
6. Engrase ligeramente su molde para hornear y luego vierta la masa del pastel.
7. Hornear en horno medio durante 20 min. Pasado ese tiempo comprobar si se está dorando la parte superior, poner un poco de papel aluminio encima para asegurarse de que no se queme.
8. Cocine durante 20 minutos más. El tiempo total de cocción es de 40 minutos. En este punto, su cocina también debería oler increíble.
9. Cuando suene el cronómetro, introduzca un cuchillo o una brocheta en el centro para comprobar que se ha cocinado. Si hay masa o líquido en la brocheta o el cuchillo, espere otros 5 minutos y repita el proceso de comprobación.
10. Déjelo enfriar antes de cortarlo, aunque creemos que es mejor disfrutarlo ligeramente tibio con una taza de té.
¡Disfrutar!
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