Los 6 mejores alimentos de origen vegetal para reforzar el sistema inmunológico

El sistema inmunológico es una de las cosas más valiosas que tenemos, y no solo sirve para protegernos de los estornudos y los mocos. El sistema inmunológico está formado por un ejército de células que trabajan arduamente todos los días para proteger nuestro cuerpo de todo tipo de infecciones bacterianas, virus, intoxicaciones alimentarias, enfermedades autoinmunes e incluso cáncer.

Los guerreros del sistema inmunológico necesitan una buena alimentación regular y nuestros nutricionistas comparten los seis mejores alimentos que desempeñan un papel fundamental para ayudar a su sistema inmunológico a hacer frente a los ataques diarios que sufre. Puede que le interese leer La ciencia de mantenerse libre de infecciones, de la inmunóloga Dra. Jenna Macciochi.

Los 6 mejores alimentos para tu sistema inmunológico

1. Nueces de Brasil

Estos frutos secos son un auténtico superalimento para el sistema inmunológico. Las nueces de Brasil contienen buenos niveles de selenio y vitamina E , ambos vitales para una respuesta normal de los anticuerpos, un proceso que identifica y neutraliza las bacterias y los virus patógenos. Las bacterias y los virus patógenos son aquellos que causan enfermedades.

Lamentablemente, el suelo británico tiene muy poco selenio, por lo que los alimentos cultivados en suelo británico también tienen un bajo contenido de este valioso mineral. Si tiene un sistema inmunológico débil , asegúrese de tomar un multivitamínico diario de buena calidad que contenga selenio .

Las nueces de Brasil también pueden mejorar tu salud mental: obtén más información en Cómo tu dieta puede mejorar tu salud mental .

2. Pimientos rojos

¿Sabías que los pimientos contienen más vitamina C que las naranjas? No hay duda de que la vitamina C es absolutamente esencial para una salud inmunológica óptima. La vitamina C puede ser bacteriostática (lo que significa que impide el crecimiento de los insectos) o bactericida (lo que significa que mata los insectos), ¡dependiendo del insecto!

Sin embargo, las investigaciones muestran que el papel de la vitamina C en el apoyo a nuestra inmunidad puede ser puramente preventivo; en otras palabras, ayudará a evitar que contraigas un virus, pero no ayudará a deshacerte de él una vez que lo hayas contraído.

3. Batatas

El hermoso pigmento naranja de las batatas se debe al fitoquímico betacaroteno, que se convierte en vitamina A dentro del cuerpo.

La vitamina A es responsable de mantener activo el timo (una glándula clave en la salud inmunológica ) y es altamente antiviral ya que ayuda a las células a volverse resistentes a los ataques virales, lo que la convierte en un verdadero héroe en el refuerzo de la inmunidad .

La vitamina A también es esencial para la salud de los ojos y la vista, ya que ayuda a proteger contra la fatiga visual digital y otras afecciones que afectan a los ojos, como la degeneración macular relacionada con la edad (DMRE). Es un ingrediente vegetal esencial en Screen Eyes , la fórmula número uno del Reino Unido para apoyar la salud de los ojos .

4. Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza contienen una buena cantidad de zinc , que interviene en más de 200 enzimas del organismo y es fundamental para la salud inmunológica. Obtenga más información en " Signos de deficiencia de zinc ".

Sin embargo, si bien es importante tener suficiente zinc en la dieta (15–25 mg por día), también es importante recordar que un exceso de zinc puede inhibir la función del sistema inmunológico. Asegúrese de mantener una ingesta regular de zinc a través de su dieta o un multivitamínico diario de alta calidad para prevenir una deficiencia de zinc , en parte porque su cuerpo no tiene un sistema de almacenamiento específico para el zinc. Otras fuentes alimenticias realmente buenas de zinc son las legumbres y los cereales integrales .

Prueba nuestra receta de Ensalada Arcoiris con Semillas de Calabaza .

5. Hongos

Hay muchas investigaciones que demuestran que los hongos favorecen un sistema inmunológico saludable y también ayudan a reducir la inflamación . Los hongos son ricos en vitaminas B (riboflavina, niacina y ácido pantoténico), que son buenas para la salud del corazón , y contienen fitoquímicos que moderan y apoyan el sistema inmunológico. La niacina (vitamina B3) también es buena para el sistema digestivo y ayuda a mantener una piel saludable . Prueba nuestra deliciosa receta de Stroganoff de hongos .

Cada variedad de hongo es única y aporta sus propias ventajas para la salud. Los hongos exóticos como el reishi, el shiitake, el melena de león y el maitake son excelentes para agregar sabores terrosos y texturas carnosas a sus comidas. Pruebe nuestro salteado de verduras picante con hongos shiitake .

6. Ajo

El olor del ajo que emites a través de los compuestos de azufre a través de tu piel ayuda a repeler a los mosquitos, por lo que es genial comerlo en esas calurosas vacaciones de verano para repeler a los molestos mosquitos. Y, lo creas o no, el ajo es uno de los mejores alimentos para mejorar tu libido .

Más importante aún, el ajo estimula y activa los glóbulos blancos, también conocidos como los soldados del sistema inmunológico. El ajo contiene fitoquímicos azufrados que son antioxidantes y antiinflamatorios , especialmente la "alicina", que brinda el apoyo más poderoso al sistema inmunológico cuando se come ajo crudo.

El ajo crudo puede ser delicioso rallado o picado en trozos finos, o cuando se agrega a salsas y aderezos para untar. Si usa ajo para cocinar, intente agregarlo al final de la cocción para conservar el máximo beneficio nutricional del ajo.

Y por último...

No es un alimento y nos acercamos al invierno, por lo que será más difícil de encontrar, pero no subestimes la importancia de la luz solar, de lejos la mejor fuente de vitamina D , que es esencial para activar nuestra defensa inmunológica.

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Las investigaciones indican que, cuando las células inmunitarias se enfrentan a bacterias y virus, primero buscan vitamina D para poder hacer su trabajo correctamente. Sin embargo, si no encuentran suficiente vitamina D, no completarán su proceso de activación, lo que podría provocar que los microbios se instalen y causen estragos.

Según el British Medical Journal , más del 50% de nosotros tenemos niveles insuficientes de vitamina D, y muchos de nosotros tenemos problemas para utilizar la vitamina D de las fuentes alimentarias, por lo que es recomendable tomar un suplemento de vitamina D3 y, si no lo haces, ¡aprovecha los días soleados!

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Por Rose Glover, RoseGlover Nutrition