Panqueques de plátano y cúrcuma (Ve)
¡Mejora tus panqueques de plátano agregando un poco de cúrcuma dorada!
Los panqueques de cúrcuma son una receta de desayuno divertida y repleta de grandes beneficios para la salud. ¿Sabías que la cúrcuma es increíble para tu sistema inmunológico? Contiene sustancias poderosas llamadas curcuminoides.
La curcumina y la cúrcuma se han relacionado con todo, desde enfermedades cardíacas hasta mejorar el estado de ánimo. Lea más sobre los beneficios de la cúrcuma aquí .
Ingredientes (para 2 personas)
2 plátanos grandes maduros
1 taza de harina común
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de semillas de lino
1/2 taza de leche vegetal
3 cucharaditas de cúrcuma en polvo (o abra una cápsula de nuestra Curcumina y Cúrcuma)
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de aceite de coco
Para servir:
Jarabe de arce
arándanos
yogur de origen vegetal
Método
1) Agregue los plátanos, la leche, la linaza, la cúrcuma, la sal y la canela a una licuadora, luego mezcle hasta que quede suave.
2) En un tazón grande combine la harina y el polvo para hornear. Vierta lentamente la mezcla líquida y mezcle con una espátula hasta que se forme una masa suave.
3) Derrita el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio/bajo.
4) Agregue cucharadas colmadas de masa para panqueques a la sartén y cocine hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas en el panqueque.
5) Una vez que se formen burbujas, voltea los panqueques con una espátula. Cocine por un minuto más hasta que se doren. Retirar de la sartén y repetir el proceso hasta que se haya utilizado toda la masa.
6) Para servir, apile los panqueques en dos porciones y cubra con yogur de origen vegetal, jarabe de arce y arándanos frescos.
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