Patatas asadas crujientes y esponjosas (Ve)
Podría decirse que la parte más importante de la cena de Navidad es la calidad de las patatas asadas o "asados". Con múltiples dietas para atender en la mesa, las papas vegetarianas, veganas, pescetarianas, cetogénicas y asadas son el acompañamiento que puede complacer a la multitud cuando se hace bien.
¿Las patatas son saludables? Las patatas son ricas en antioxidantes, que neutralizan moléculas potencialmente dañinas conocidas como "radicales libres" en nuestro cuerpo.
En esta receta hemos perfeccionado el exterior crujiente y crujiente y el centro esponjoso de la patata asada, sin grasa de ganso ni ningún ingrediente animal. Nuestras patatas asadas, aptas para veganos, son ideales para acompañar con un poco de salsa caliente.
También creemos que disfrutará de nuestra receta de ensalada de superalimento y de buñuelos de camote .
Ingredientes
900 g / 2 libras de patatas Maris Piper
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de romero o las hierbas de tu elección
2 cucharadas de maicena
Sal marina para servir
Debloat & Detox
Método
1. Lava, pela y pica las patatas en trozos del tamaño que prefieras. Cuanto mayor sea el tamaño de los trozos de papa, más tiempo tardarán en cocinarse. Coloque los trozos de papa en un recipiente/cacerola con agua fría durante aproximadamente media hora para eliminar el exceso de almidones; este paso hará que las papas estén más crujientes más tarde.
2. Transfiera las patatas a una cacerola grande con agua con sal y hiérvalas (con la tapa puesta para ahorrar energía) durante 10 minutos.
3. Escurrir y agitar vigorosamente para que el exterior comience a esponjarse un poco y precalentar el horno a 200C (400F).
4. Ahora es el momento de condimentar antes de asarlo. Sin embargo, en este punto es mejor evitar la sal. Nos gusta comenzar con un chorrito de aceite de oliva y luego agregar romero. Por supuesto, puedes utilizar las hierbas y especias que quieras. Recomendamos agregar maicena en este punto, lo que realmente ayuda a que las papas asadas adquieran ese hermoso exterior crujiente. Usa las manos para frotarlo todo o usa una cuchara, tú decides, siempre y cuando todas las patatas estén bien cubiertas.
Si no estás seguro de si tu dieta te apoya como debería, te recomendamos realizar tu Perfil de Dieta , gratis, en solo 3 minutos.
5. Coloque las patatas en una bandeja para hornear y áselas en el centro del horno durante 25 minutos. Después de ese tiempo, agítalas y ástalas durante 20 minutos más; sin embargo, usa tu criterio según el tamaño de las papas y qué tan crujientes ya están.
6. Saque los asados perfectos y chisporroteantes y mézclelos con un poco de sal marina. ¡Sumérgete y disfruta!
Esta receta es escandalosamente deliciosa, resulta que es vegana.
¿Quieres saber más de nuestros nutricionistas? Suscríbase a nuestro boletín informativo por correo electrónico para obtener información y ofertas exclusivas:
