Tartaletas de hojaldre de manzana y cerezas (Ve)

Una receta para los novatos en repostería.

Si quieres controlar tu consumo de azúcar, esta receta de postre bajo en azúcar es beneficiosa para los labios y las caderas . La mayor parte del dulzor de las tartas proviene de los azúcares naturales de la fruta. Solo hay un poco de azúcar agregada y es menos de 1 cucharadita por porción.

Esta receta fácil solo requiere 15 minutos de preparación y otros 20 minutos de horneado.

Si sigues una dieta basada en plantas, asegúrate de buscar hojaldre vegano. Alternativamente, para hacer esta receta sin gluten, cambia la de hojaldre por una sin gluten.

¡No te sorprendas si quedas hipnotizado por el olor de tu cocina después de esta divertida sesión de horneado!

Ingredientes

Sirve 8 porciones

Manzanas (2) en rodajas finas

Cerezas (300 g) sin hueso y partidas por la mitad

Azúcar granulada (30 g o 1/4 taza)

Maicena (1 cucharada)

Hojaldre vegano y sin gluten (400g o en nuestro caso 4 trozos de hojaldre de tamaño mediano)

Salsa de manzana (2 cucharadas)

Leche de almendras (6 cucharadas)

Almíbar oscuro (2 cucharadas)

Canela (1/4 cucharadita)

Azúcar en polvo (1/2 cucharadita)

Método

Para tartas de manzana:

1. Precalienta tu horno a 200 C.
2. Prepara el hojaldre congelado dividiéndolo en cuadrados aproximadamente iguales. Si está usando masa de hojaldre comprada en la tienda que ya está cuadrada, puede pasar al siguiente paso de las instrucciones.
3. Corta las manzanas en rodajas finas.
4. En un tazón pequeño combine la leche de almendras y el almíbar oscuro y mezcle bien para combinar. Este es tu “bañado de huevo” vegano. Cepille todos los lados del hojaldre con la mezcla de “batido de huevo”.
5. Extender una fina capa de puré de manzana uniformemente sobre el hojaldre (evitando los bordes). 6. Coloque cuidadosamente las rodajas de manzana sobre la salsa de manzana. Espolvorea un toque de canela por encima.
6. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
7. Deje que los pasteles se enfríen durante 5 minutos. Espolvorea las tartas con azúcar en polvo o cubre con helado vegano. ¡Disfrutar!

Para tartas de cerezas:

1. Precalienta tu horno a 200 C.
2. Prepara el hojaldre dividiéndolo en cuadrados aproximadamente iguales. Si está usando masa de hojaldre comprada en la tienda que ya está cuadrada, puede pasar al siguiente paso de las instrucciones.
3. En una cacerola pequeña cocina las cerezas, el azúcar y 1/2 taza de agua a fuego medio alto. Agrega la maicena y continúa mezclando durante 5-10 minutos hasta que el relleno comience a espesarse.
4. En un tazón pequeño combine la leche de almendras y el almíbar oscuro y mezcle bien para combinar. Este es tu “bañado de huevo” vegano. Cepille todos los lados del hojaldre con la mezcla de “baño de huevo”.
5. Extiende el relleno de tarta de cerezas sobre el hojaldre formando una capa uniforme. 6. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
6. Deje que los pasteles se enfríen durante 5 minutos. Espolvorea las tartas con azúcar en polvo o cubre con helado vegano. ¡Disfrutar!

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Consejos

• Esta receta avanza rápido, pero es posible que desees estar atento a que el hojaldre no se descongele demasiado rápido. ¡Los mejores resultados se obtienen con hojaldre frío!
• También puedes usar aceite de coco o mantequilla vegana para tu “bañado de huevo”. Siéntase libre de sustituir el jarabe oscuro por jarabe de arce o de agave según lo que tenga a mano.

Receta en colaboración con Couple of Chefz (IG: @pareja_of_chefz )

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