Tartaletas de hojaldre de manzana y cerezas (Ve)

Una receta para los novatos en la repostería.

Si quieres controlar tu consumo de azúcar, esta receta de postre bajo en azúcar es una apuesta segura para los labios y las caderas . La mayor parte del dulzor de las tartas proviene de los azúcares naturales de la fruta. Solo se le añade un poco de azúcar y es menos de 1 cucharadita por porción.

Esta receta fácil solo requiere 15 minutos de preparación y otros 20 minutos de tiempo de horneado.

Si sigues una dieta basada en plantas, asegúrate de buscar masa de hojaldre vegana. Alternativamente, para hacer esta receta sin gluten, cambia la masa de hojaldre por una sin gluten.

¡No te sorprendas si quedas hipnotizado por el olor de tu cocina después de esta divertida sesión de horneado!

Ingredientes

Sirve 8 porciones

Manzanas (2) en rodajas finas

Cerezas (300 g) sin hueso y cortadas por la mitad

Azúcar granulada (30 g o 1/4 taza)

Maicena (1 cucharada)

Hojaldre vegano y sin gluten (400g o en nuestro caso 4 piezas medianas de hojaldre)

Puré de manzana (2 cucharadas)

Leche de almendras (6 cucharadas)

Jarabe oscuro (2 cucharadas)

Canela (1/4 cucharadita)

Azúcar en polvo (1/2 cucharadita)

Método

Para tartas de manzana:

1. Precaliente el horno a 200ºC.
2. Prepara la masa de hojaldre congelada dividiéndola en cuadrados aproximadamente iguales. Si estás usando masa de hojaldre comprada en la tienda que ya viene cortada en cuadrados, puedes saltar al siguiente paso de las instrucciones.
3. Corta las manzanas en rodajas finas.
4. En un bol pequeño, combina la leche de almendras y el jarabe oscuro y mezcla bien. Este es tu “baño de huevo” vegano. Pincela todos los lados del hojaldre con la mezcla de “baño de huevo”.
5. Extender una fina capa de puré de manzana uniformemente sobre la masa de hojaldre (evitando los bordes). 6. Colocar cuidadosamente las rodajas de manzana sobre el puré de manzana. Espolvorear con una pizca de canela por encima.
6. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada.
7. Deja que los hojaldres se enfríen durante 5 minutos. Espolvorea las tartas con azúcar en polvo o cúbrelas con helado vegano. ¡Disfruta!

Para las tartas de cerezas:

1. Precaliente el horno a 200ºC.
2. Prepara la masa de hojaldre dividiéndola en cuadrados aproximadamente iguales. Si estás usando masa de hojaldre comprada en una tienda que ya viene cortada en cuadrados, puedes saltar al siguiente paso de las instrucciones.
3. En una cacerola pequeña, cocina las cerezas, el azúcar y 1/2 taza de agua a fuego medio alto. Agrega la maicena y continúa mezclando durante 5 a 10 minutos hasta que el relleno comience a espesar.
4. En un bol pequeño, combina la leche de almendras y el jarabe oscuro y mezcla bien. Este es tu “baño de huevo” vegano. Pincela todos los lados del hojaldre con la mezcla de “baño de huevo”.
5. Extiende el relleno de tarta de cerezas sobre la masa de hojaldre formando una capa uniforme. 6. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada.
6. Deja que los hojaldres se enfríen durante 5 minutos. Espolvorea las tartas con azúcar en polvo o cúbrelas con helado vegano. ¡Disfruta!

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Consejos

• Esta receta se prepara rápido, pero es recomendable que tengas cuidado de que la masa de hojaldre no se descongele demasiado rápido. ¡Los mejores resultados se obtienen con la masa de hojaldre fría!
• También puedes usar aceite de coco o mantequilla vegana para tu “pintado de huevo”. Siéntete libre de sustituir el jarabe oscuro por jarabe de arce o de agave según lo que tengas a mano.

Receta en colaboración con Couple of Chefz (IG: @couple_of_chefz )

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