Coliflor jerk con 3 ingredientes (Ve)
Ligeramente picante y totalmente delicioso. Esta coliflor picante cambia las reglas del juego y es un excelente alimento básico. Puedes hacer filete de coliflor, rellenos de pita o agregarlo a tus tazones de Buda. Versátil, vegano y lleno de sabor.
En nuestra imagen tenemos la coliflor en floretes como parte de un almuerzo pitta de garbanzos asados y guacamole. Sin embargo también te puede gustar cortar la coliflor en rodajas más gruesas o en filetes y acompañar con arroz con coco y frijoles rojos.
La coliflor tiene un alto contenido de fibra que ayuda a la digestión y también contiene vitaminas B que son excelentes para obtener energía. La coliflor también contiene colina , que es menos conocida pero de vital importancia. La colina es necesaria para el metabolismo saludable de los lípidos y la homocisteína, que le ayuda a metabolizar los carbohidratos, las proteínas y las grasas en energía, y transporta las grasas desde el hígado, lo que ayuda a prevenir la acumulación de grasa. Puede ser difícil obtener colina con una dieta basada en plantas y un consumo elevado de alcohol puede aumentar el riesgo de deficiencia de colina.
Toma 50 minutos en total pero es muy fácil de hacer, ¡de hecho, solo son 3 ingredientes!
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña (aconsejamos 8 floretes pequeños para 2 personas)
- pasta idiota 1-2 cucharadas (¡dependiendo de cuánta especia puedas soportar!)
- Jugo de 1 lima grande
Para hacer la coliflor adobada
1. Calentar el horno a 200C/ventilador 180C/gas 6.
2. Si desea que la coliflor se corte en floretes, es más fácil cortarla horizontalmente en 3 trozos del ancho de un filete y luego cortar en trozos más pequeños según se desee. Dejar los floretes un poco más grandes mejorará la textura de la coliflor.
3. Coloque la coliflor en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o en una bandeja para hornear antiadherente.
4. Mezcle el jugo de lima exprimido con la pasta de Jerk en un recipiente aparte.
5. Unte el líquido sobre los floretes de coliflor, cubriendo todas las partes blancas y déjelos marinar durante 10 minutos. No necesitas hacer nada en este punto excepto dejar la coliflor en paz.
6. Mete la coliflor en el horno y ástala durante 20 minutos, agítala y luego cocina durante 20 minutos más.
Entonces tú decides con qué combinas tu deliciosa coliflor adobada. El arroz con coco y los frijoles rojos son un ganador o quizás quieras crear un shawarma... o incluso un burrito vegano. ¡Aquí hay muchas oportunidades para la creatividad! Asegúrate de etiquetarnos @drveganco
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