Coliflor jerk con 3 ingredientes (Ve)
Ligeramente picante y absolutamente deliciosa. Esta coliflor jerk es un elemento innovador y un excelente alimento básico. Puedes preparar filetes de coliflor, rellenos de pita o agregarla a tus tazones de Buda. Es versátil, apta para veganos y tiene un gran sabor.
En nuestra imagen tenemos la coliflor jerk en floretes como parte de un almuerzo de pan pita con garbanzos asados y guacamole. Sin embargo, también puede cortar la coliflor en rodajas más gruesas o filetes y acompañar con arroz con coco y frijoles rojos.
La coliflor tiene un alto contenido de fibra, lo que favorece la digestión, y también contiene vitamina B, que es excelente para obtener energía. La coliflor también contiene colina , que es menos conocida pero de vital importancia. La colina es necesaria para un metabolismo saludable de lípidos y homocisteína que ayuda a metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas en energía, y transporta grasas desde el hígado, lo que ayuda a prevenir la acumulación de grasa. La colina puede ser difícil de obtener en una dieta basada en plantas y un alto consumo de alcohol puede aumentar el riesgo de deficiencia de colina.
Tarda 50 minutos en total, pero es muy fácil de hacer, de hecho, ¡solo se necesitan 3 ingredientes!
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña (recomendamos 8 floretes pequeños para 2 personas)
- Pasta de jerk 1-2 cucharadas (¡dependiendo de la cantidad de especias que puedas manejar!)
- Jugo de 1 lima grande
Para hacer la coliflor jerk
1. Calienta el horno a 200 °C/ventilador 180 °C/gas 6.
2. Si quieres que la coliflor se corte en floretes redondos, lo más fácil es cortarla horizontalmente en 3 trozos del ancho de un filete y luego cortarla en trozos más pequeños según lo desees. Si dejas los floretes un poco más grandes, mejorará la textura de la coliflor.
3. Coloque la coliflor en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o en una bandeja para hornear antiadherente.
4. Mezcle el jugo de limón exprimido con la pasta jerk en un recipiente aparte.
5. Pincela el líquido sobre los floretes de coliflor, cubriendo todas las partes blancas y deja marinar durante 10 minutos. No necesitas hacer nada en este punto, excepto dejar la coliflor en paz.
6. Coloque la coliflor en el horno y ásela durante 20 minutos, sacúdala y luego cocínela durante 20 minutos más.
Luego, tú decides con qué acompañas tu deliciosa coliflor al estilo jerk. El arroz con coco y los frijoles rojos son una opción ganadora, o quizás prefieras crear un shawarma... o incluso un burrito vegano. ¡Aquí hay muchas oportunidades para la creatividad! Asegúrate de etiquetarnos en @drveganco
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