Raíz de jengibre (Zingiber officinale)
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Forma: Polvo
Fuente de alimento: Jengibre
Beneficios de la raíz de jengibre
- Salud cardiovascular
- Salud intestinal
- Aliviar los calambres
- Alivia la hinchazón
- Ayuda a la digestión
- Control del azúcar en sangre
- Articulaciones sanas
¿Qué es la raíz de jengibre?
La raíz de la planta de jengibre es conocida y utilizada como especia por su sabor único en la cocina de todo el mundo. También se ha utilizado históricamente en la medicina ayurvédica y, en la actualidad, los nutricionistas la valoran por sus diversos beneficios para la salud, tanto como antiinflamatorio como digestivo.
Los principales compuestos terapéuticos del jengibre se denominan "gingeroles" y "shogaoles". Son antioxidantes aclamados , lo que significa que "eliminan" y neutralizan los "radicales libres" (moléculas inestables) del cuerpo. Si no se controlan, estos radicales libres pueden causar una variedad de problemas, incluido el estrés oxidativo y la inflamación, que afectan a varios sistemas y órganos, incluido el corazón y el tracto digestivo.
Se ha demostrado que el gingerol y el shogaol son "prostaglandinas" y "leucotrienos" y funcionan a través de una vía llamada "LOX" y "COX", que es la misma vía que utilizan muchos medicamentos antiinflamatorios de venta libre. Nuestros vasos sanguíneos son susceptibles a la rigidez y el endurecimiento: sin suficientes antioxidantes, pueden debilitarse y volverse quebradizos. Por lo tanto, los antioxidantes del jengibre pueden ayudar a mantener el colágeno y la elasticidad de los vasos sanguíneos . Los antioxidantes también son necesarios para ayudar a prevenir la oxidación del colesterol: el colesterol oxidado es dañino porque se vuelve duro y contribuye a la formación de placa.
El jengibre también puede ayudar a mejorar la velocidad con la que se vacía el estómago y, al aumentar la velocidad de vaciado del estómago, podemos disminuir la hinchazón que se produce después de comer y reducir la sensación de saciedad y malestar. El jengibre contiene una enzima llamada "zingibaína" que ayuda a la digestión de proteínas y favorece una digestión cómoda . Los estudios indican que el jengibre puede disminuir la presión que puede haber sobre el esófago y reducir los calambres intestinales, estimulando el vaciado del estómago.
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