Pastel de chocolate vegano (Ve)

¡Una tarta para todos! Ideal para celebrar el cumpleaños de un amigo vegano o para un evento en el que haya que adaptarse a distintas dietas. Esta es una receta sencilla y fácil de preparar para que todos disfruten.

Puede que este pastel contenga aguacates, pero no es el más saludable. Recuerda que es un pastel para celebrar, no una receta para todos los días. Sin embargo, ¡no se puede negar que esta receta de pastel vegano es absolutamente deliciosa!

Ingredientes

285 g de harina leudante, tamizada

225 g de azúcar en polvo

1 ½ cucharadita de polvo para hornear

200 g de mayonesa vegana: recomendamos Lucy's Dressings

4 cucharadas de cacao en polvo

8 onzas líquidas de agua hirviendo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado

2 aguacates maduros

2 cucharadas de aceite de coco derretido

4 cucharadas de cacao en polvo

4 cucharadas de jarabe de arce

Chocolate vegano 70% 160 g

Pizca de sal (opcional)

2 moldes para sándwich de 7 pulgadas forrados

Método

1. Precalentar el horno a 180c / 160 con ventilador.
2. Coloque la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la mayonesa en un tazón grande y bata con un batidor eléctrico de mano hasta que no queden grumos.
3. Disuelva el cacao en el agua hirviendo y agréguelo a la mezcla con el extracto de vainilla hasta que esté bien mezclado.
4. Divida la mezcla entre los 2 moldes y hornee durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
5. Sacar a una rejilla para enfriar y dejar enfriar.
6. Cuando se haya enfriado, glasea y decora a tu gusto mezclando todos los ingredientes.
7. ¡¡¡Come y disfruta!!!

Receta de la maravillosa Lucy's Dressings en colaboración con DR.VEGAN.

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