Ratatouille (Ve)

Llena de nutrientes y deliciosas verduras, donde las berenjenas, los calabacines y los tomates son los protagonistas. Esta receta apta para veganos es perfecta tanto para comidas familiares como para cenas en las que tengas que atender a diferentes necesidades dietéticas en la mesa. Te alegrará saber que es una receta fácil que te llevará una hora y 15 minutos.

Las berenjenas son una fuente alimenticia rica en manganeso y vitamina C, que favorecen la salud de la piel. Si buscas una piel radiante y una forma natural de estimular la producción de colágeno, descubre hoy mismo los suplementos Skin ^Saviour® formulados por un equipo de nutricionistas expertos.

Otro ingrediente clave en nuestra receta de Ratatouille son los calabacines. Los calabacines contienen un mineral llamado potasio que favorece la formación y reparación de los músculos. Creemos que también te puede gustar leer ' Las mejores fuentes de proteínas en una dieta basada en plantas ' y ' ¿Cómo sé si tengo deficiencia de magnesio? '.

Ingredientes (para 4 adultos)

1 cebolla regular, picada

4 dientes de ajo machacados

520 ml/17,6 oz de salsa de tomate

2 cucharadas de pasta de tomate

1 calabacín cortado en rodajas finas

1 berenjena cortada en rodajas finas

4 tomates frescos grandes, cortados en rodajas finas

Orégano (¡tanto como quieras!)

Hojas de albahaca fresca para decorar

Método

1. Ponga el horno a 200 grados centígrados.

2. Ahora, comencemos con la salsa de tomate. Pon tu sartén o sartén apta para horno en el fuego a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.

3. Añade la cebolla picada y el ajo machacado hasta que quede transparente.

4. Añade la pasta de tomate y la salsa de tomate y sigue revolviendo. Condimenta a tu gusto con sal y orégano. Tapa y deja que los sabores se fusionen.

5. Pasados ​​5 minutos, vierte la salsa de tomate en la fuente de horno que prefieras, tradicionalmente redonda. A continuación, coloca el calabacín, la berenjena y los tomates a tu gusto. Tradicionalmente, se hace en forma circular.

6. Rocíe un poco de aceite de oliva por encima junto con una pizca de condimento adicional. También puede agregar queso o una alternativa vegana al queso si lo desea.

7. Coloque papel de aluminio sobre el plato o agregue una tapa y hornee en el horno durante 30 minutos.

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8. Después de que hayan pasado 30 minutos, retira el papel de aluminio o la tapa y cocina durante otros 10 a 15 minutos. Es posible que quieras agregar queso en este punto. Si las verduras se ven secas, puedes agregar un poco más de aceite de oliva, aunque no deben estar secas al vapor de la salsa de tomate.

9. Saca tu ratatouille del horno y decora con un poco de albahaca fresca... ¡y a disfrutar!

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