Ratatouille (Ve)

Lleno de nutrientes y deliciosas verduras, donde las berenjenas, calabacines y tomates son los protagonistas estrella. Esta receta apta para veganos es perfecta para comidas familiares y cenas en las que es posible que tengas que atender diferentes necesidades dietéticas en la mesa del comedor. Te alegrará saber que es una receta fácil que lleva una hora y 15 minutos.

Las berenjenas son una rica fuente alimenticia de manganeso y vitamina C, que favorecen una piel sana. Si busca una piel radiante y una forma natural de estimular la producción de colágeno, descubra hoy los suplementos Skin Savior ^® formulados por un equipo de nutricionistas expertos.

Otro ingrediente clave de nuestra receta de Ratatouille son los calabacines. Los calabacines contienen un mineral llamado potasio que favorece la construcción y reparación de los músculos. Creemos que también puede disfrutar leyendo ' Las mejores fuentes de proteínas en una dieta basada en plantas ' y ' ¿Cómo sé si tengo deficiencia de magnesio? '.

Ingredientes (para 4 adultos)

1 cebolla normal, picada

4 dientes de ajo machacados

Pasaata de 520 ml/17,6 oz

2 cucharadas de pasta de tomate

1 calabacín, en rodajas finas

1 berenjena, en rodajas finas

4 tomates frescos grandes, en rodajas finas

Orégano (¡tanto como quieras!)

Hojas de albahaca fresca para decorar.

Método

1. Pon el horno a 200 grados centígrados.

2. Ahora, comencemos con la salsa de tomate. Pon tu sartén o sartén refractaria al fuego, a fuego medio, y agrega un chorrito de aceite de oliva a la sartén.

3. Agrega la cebolla picada y el ajo machacado hasta que se vea transparente.

4. Agrega la pasta de tomate y la passata, y sigue revolviendo, sazona sobre la marcha con sal y orégano a tu gusto. Tapar y dejar que el sabor se funda y se mezcle entre sí.

5. Después de 5 minutos, vierte la salsa de tomate en la fuente para horno que desees, tradicionalmente redonda. Luego dispone el calabacín, la berenjena y los tomates a tu gusto. Tradicionalmente tiene forma de círculo.

6. Rocíe un poco de aceite de oliva por encima junto con un poco de más condimento. También puedes agregar queso/queso alternativo vegano si lo deseas.

7. Coloque papel de aluminio sobre el plato o agregue una tapa y hornee durante 30 minutos.

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8. Después de que hayan pasado 30 minutos, retire el papel de aluminio/tapa y cocine por otros 10-15 minutos. Es posible que desees agregar queso nuevamente en este punto. Si las verduras se ven secas puedes añadir un poco más de aceite de oliva, aunque no deben quedar secas por el vapor de la salsa de tomate.

9. Saca tu pisto del horno y decora con un poco de albahaca fresca... ¡y a disfrutar!

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