Los mejores alimentos para desintoxicar el hígado
El hígado es un órgano resistente y en constante estado de regeneración, pero el consumo excesivo de alcohol, sustancias tóxicas, infecciones virales como la hepatitis y dietas ricas en grasas pueden dañar tu hígado y reducir su capacidad de regeneración. Aquí la experta nutricionista Shona Wilkinson te explica los mejores alimentos que ayudan a limpiar y desintoxicar tu hígado . También te puede interesar ' Cómo vencer la hinchazón: la encuesta '.
¿Qué hace el hígado?
Su hígado participa en alrededor de 500 reacciones en su cuerpo, desde filtrar y limpiar su sangre hasta combatir infecciones, producir bilis para ayudar a digerir grasas y eliminar desechos de su cuerpo.
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El hígado descompone los carbohidratos y las proteínas en formas que se almacenan en el cuerpo para su uso posterior, y sintetiza grasas como el colesterol. Aquí compartimos los mejores alimentos para desintoxicar naturalmente el hígado a través de la dieta y cómo cuidar la salud intestinal. También puede disfrutar leyendo la última encuesta sobre la salud intestinal y las causas y los síntomas del síndrome del intestino irritable .
Los 8 mejores alimentos para desintoxicar el hígado
1. Cebollas y ajo
Tanto la cebolla como el ajo contienen el nutriente "azufre", una sustancia necesaria para todas las células y especialmente necesaria para la desintoxicación del hígado . Existen muchas vías de desintoxicación en el hígado y cada una de ellas desintoxica una categoría diferente de toxinas.
El azufre es necesario para la "vía de sulfatación", que es donde las toxinas se unen al azufre, antes de ser excretadas del cuerpo. Obtenga más información sobre lo que sus heces dicen sobre su salud .
Las toxinas que se unen al azufre incluyen toxinas de bacterias, BPA y otros imitadores de estrógenos. Los alimentos crudos siempre son mejores, pero en el caso de las cebollas y el ajo, ¡es posible que tus amigos prefieran que los cocines primero!
2. Alcachofa y cardo mariano
Las alcachofas y el cardo mariano están emparentados. Contienen las sustancias "cinarina" y " silimarina ". La cinarina es un compuesto que ayuda al hígado a producir bilis. La bilis es esencial para el proceso de desintoxicación, ya que se utiliza para sacar las toxinas del hígado y llevarlas al intestino para su eliminación. La silimarina es el ingrediente activo del cardo mariano y es una sustancia que proporciona protección a las células del hígado y estimula la desintoxicación. Obtenga más información en " ¿Por qué todo el mundo habla del cardo mariano? ".
Tanto la cinarina como la silimarina ayudan a regenerar las células del hígado. La silimarina ayuda a proteger el hígado de los efectos del alcohol y aumenta la velocidad de desintoxicación del mismo, lo que la convierte en un remedio popular para la resaca. Los mejores suplementos para el hígado contienen 80 mg de silimarina, así como polvo de raíz de cardo mariano, junto con otras hierbas y nutrientes.
3. Nueces de Brasil, arroz integral, garbanzos y lentejas
Estos alimentos son ricos en un aminoácido llamado 'metionina', en particular las nueces de Brasil . La metionina es esencial para un proceso llamado 'metilación', que elimina los metales tóxicos del cuerpo. Los metales tóxicos se pueden encontrar en una amplia gama de productos y, si no son excretados por el hígado , pueden acumularse y causar problemas de salud. Las nueces de Brasil también son uno de los 5 mejores alimentos para mejorar el estado de ánimo .
El glutatión es otra sustancia que se obtiene a partir del proceso de metilación. El glutatión es un importante compuesto desintoxicante que elimina del organismo disolventes, herbicidas, fungicidas e hidrocarburos aromáticos policíclicos. Trate de incorporar nueces de Brasil, arroz integral, garbanzos y lentejas a su dieta tanto como sea posible para ayudar a su hígado a hacer su trabajo.
4. Brócoli y coliflor
Estas dos verduras contienen una sustancia muy importante parecida a una vitamina llamada colina. La colina es la responsable de mantener el hígado libre de grasas que pueden acumularse y causar daños. La colina también regula la expresión genética de las vías del cuerpo necesarias para la desintoxicación del hígado . Lea más en ' Los beneficios de la colina y dónde encontrarla '.
El brócoli y los brotes tienen un contenido excepcionalmente alto de azufre y se pueden añadir a la mayoría de las comidas. El brócoli también es un alimento muy beneficioso para la salud cerebral. Obtenga más información en " Qué alimentos y suplementos tomar para la salud cerebral ".
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5. Pomelo
Los pomelos contienen una sustancia llamada "naringina" que ayuda a proteger el hígado de los daños causados por las toxinas, lo que resulta útil para realizar una desintoxicación. El pomelo ayuda a proteger el hígado de los efectos dañinos del alcohol y se puede utilizar como remedio para la resaca. Obtenga más información sobre el pomelo en nuestro artículo " Los mejores alimentos para la salud de la tiroides ".
Hay muchos medicamentos que no combinan bien con la toronja, así que tenga cuidado si está tomando algún medicamento recetado antes de agregar demasiada toronja a su dieta.
6. Remolacha
La remolacha contiene una sustancia llamada "beta-laína", que reduce la inflamación del hígado y favorece la desintoxicación . Las beta-laínas son especialmente útiles para la desintoxicación de "xenobióticos", que son toxinas ambientales, como medicamentos, pesticidas, cosméticos, aromas, fragancias, aditivos alimentarios, productos químicos industriales y contaminantes ambientales. La remolacha asada es un acompañamiento delicioso para las comidas y se puede servir caliente o fría.
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7. Cáscaras de limón
La cáscara de limón contiene una sustancia llamada "limonina" que favorece la desintoxicación de carcinógenos. La cáscara de limón se puede añadir a las bebidas y picar en trozos pequeños en los alimentos; añada la ralladura a los alimentos para añadir sabor y beneficios para la salud; y no olvide comprar limones orgánicos, ya que los residuos de pesticidas pueden ser difíciles de eliminar.
8. Jugo de pepinillos
Cuando se trata de una resaca, el jugo de pepinillos es el mejor remedio para algunas personas para ayudar a la desintoxicación. Si bien Debloat & Detox puede ser un remedio eficaz para ayudar a prevenir la resaca , el jugo de pepinillos puede ser eficaz para muchas personas para tratar la resaca porque contiene electrolitos que promueven una hidratación adecuada, lo que permite que el cuerpo excrete toxinas de manera efectiva. ¡Pruebe el jugo de pepinillos!
¿Qué deben tomar los veganos para ayudar al hígado?
Un buen suplemento para el hígado contiene silimarina procedente del cardo mariano . El cardo mariano no es un alimento muy consumido y puede resultar más fácil tomarlo en forma de suplemento.
La colina es otro nutriente que se debe buscar en un suplemento de apoyo al hígado . Las dietas basadas en plantas pueden ser bajas en colina porque se encuentra principalmente en los huevos, incluso si se consume mucho brócoli y coliflor. Obtenga más información en nuestro blog ' Los beneficios de la colina y dónde encontrarla '.
Durante una desintoxicación, es conveniente tener niveles más altos de colina, por lo que un suplemento puede acompañar una buena dieta desintoxicante. El diente de león y la menta son otros dos nutrientes excelentes que se deben buscar en un suplemento de apoyo hepático. Trate de incorporar la mayor cantidad posible de los alimentos mencionados anteriormente a su dieta diaria para obtener el máximo apoyo hepático y considere tomar un suplemento de desintoxicación de buena calidad .
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Por Shona Wilkinson, enfermera titulada, mBANT, CNHC
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