Panqueques veganos (Ve)

¡Los panqueques también pueden ser veganos! Los panqueques son versátiles y pueden prepararse llenos de proteínas, dulces o incluso salados. Decora como quieras y deja que fluya tu individualidad. En DR.VEGAN^® nos encantan los arándanos, los plátanos y el yogur, pero puedes cubrirlos con lo que quieras. Estos tienen un grosor medio y son esponjosos; por supuesto, puedes optar por agregar más leche y un chorrito de agua si prefieres los crepes.

Ingredientes

Rinde aproximadamente 16 panqueques.

300 g de harina leudante
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de azúcar (de cualquier tipo)
1 cucharada de extracto de vainilla
400 ml de leche vegetal (de avena, almendras o soja, por ejemplo). Lee la guía de leches de nuestra nutricionista .
1 cucharada de aceite vegetal para cocinar

Método

Utilice un batidor de globo para combinar la harina, el polvo para hornear, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal en un tazón.
Vierta la leche lentamente hasta obtener una masa suave y espesa.
Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega 2 cucharadas de masa a la vez para hacer panqueques pequeños y redondos. Tendrás que hacerlo en tandas de dos o tres a la vez. Cocina durante 3 o 4 minutos hasta que los bordes estén firmes y aparezcan burbujas en la superficie.
Dale la vuelta a los panqueques (¡la parte divertida!) y cocínalos durante 2 o 3 minutos más hasta que estén dorados por ambos lados y bien cocidos. Mantenlos calientes en un horno a temperatura baja mientras cocinas los panqueques restantes.
Sirva con muchos ingredientes de su elección o con tazones de ingredientes para que cada uno pueda servirse.

¡Disfrútalo! Los panqueques son divertidos tanto de comer como de preparar. Creemos que también te puede gustar leer 5 alimentos para mejorar tu estado de ánimo , escrito por nuestros nutricionistas.

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